Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Moskwa na anglojęzycznej mapie Rosji - Sputnik Polska
Świat
Aktualne wiadomości ze świata. Poznaj najnowsze informacje o wydarzeniach międzynarodowych. Znajdziesz u nas aktualności dnia, ciekawe fakty, newsy, relacje na żywo.

Miedowucha własnej roboty

© Sputnik . Валерий Мельников / Idź do banku zdjęćSprzedaż miodowuchy w Parku Gorkiego w Moskwie
Sprzedaż miodowuchy w Parku Gorkiego w Moskwie - Sputnik Polska
Subskrybuj nas na
Miedowucha - prawdziwie rosyjski napój chmielowy, który pod względem popularności może konkurować z kwasem. Sfermentowany, przecedzony miód podawano na książęcych stołach. Mogli go pić nawet wojowie.

Mięsny bałyk - Sputnik Polska
Świat
Bałyk - z czym to się je?
Sposobów przygotowania miedowuchy jest bardzo dużo. Każdy region Rosji ma swój napój chmielowy, małoprocentowy lub zawierający prawie 70% alkoholu. Wszystko zależy od techniki fermentacji miodu.

Miedowucha jest staroruskim napojem, bez którego nie odbyło się ani jedno ważne wydarzenie czy święto. Dziś pojawia się na stołach, np. na wiejskich weselach, cieszy się popularnością wśród turystów, którzy przyjeżdżają na festiwal poświęcony pamięci Wasilija Szukszyna w Kraju Ałtajskim. Miedowucha podawana jest też na Uralu.

Historia trunku

Napitki z miodu przygotowywały niemal wszystkie narody, poczynając od Słowian, a kończąc na Germanach. Różnica polegała na tym, że na Rusi używano czystego miodowego nektaru bez dodatku wody. Przechowywano go w beczkach przez dziesięć, a nawet dwadzieścia lat. Trunek był tak pyszny, że porównywano go do napoju bogów.

Szczególne sukcesy w wytwarzaniu miodu pitnego odnieśli Słowianie. Nie bez powodu w staroruskich bajkach pozytywni bohaterowie piją w drodze „miód niczym słońce", a w dobrach suwerena płyną „miodowe rzeki". Napój z miodu miał też charakter rytualny. Poganie przynosili puchary wypełnione miodem pitnym jako dar bogom. Nieczyste siły nie mogły wejść do domu, w którym przy drzwiach wejściowych stał ten trunek. Niektóre narody wierzyły, że miedowucha może leczyć wiele chorób i przywracać do życia zmarłych. Napitek zalecało się pić tylko do posiłków. Uważano, że sprzyja to trawieniu.

© Sputnik . Александр Кряжев / Idź do banku zdjęćAłtajski pszczelarz rozlewa miodowuchę domowej roboty
Ałtajski pszczelarz rozlewa miodowuchę domowej roboty - Sputnik Polska
Ałtajski pszczelarz rozlewa miodowuchę domowej roboty

Później, gdy pojawiła się wódka, którą było można łatwiej i szybciej przygotować, miedowucha zeszła na drugi plan. Znaczenie i rytuały związane z tym trunkiem stopniowo zaczęły zacierać się w pamięci ludzi, jednak nie znikły do końca. Przepisy nie były spisywane, tylko przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dziś pierwotny przepis na miedowuchę utracono. Ale Słowianie nie byliby Słowianami, gdyby choć raz nie spróbowali przygotować słynnego napoju.

Butelki z wódką na taśmie transporterowej w kazańskim zakładzie produkcji alkoholu - Sputnik Polska
Świat
Ostexperte: Rosjanie produkują więcej wódki, a Niemcy więcej jej piją
Głównym składnikiem trunku jest oczywiście miód. Współcześnie do przyrządzenia miedowuchy używa się drożdży i szyszek chmielowych. Niektórzy zastępują wodę sokiem. Aby trunek nabrał wyjątkowego smaku, dodaje się do niego cynamon lub kardamon, imbir lub rodzynki. Według upodobania i osobistych preferencji smakowych.

0,5 kg miodu należy rozpuścić w 3 l przegotowanej, ciepłej wody lub ciepłego soku i na wolnym ogniu doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 5 minut. Powstałą pianę należy zebrać, a płyn wystudzić do temperatury ok. 40 stopni Celsjusza, a następnie dodać do niego drożdże (nie więcej niż 1 łyżeczkę do herbaty), 5 szyszek chmielu i przyprawy. Naczynie z płynem odstawić w ciemne miejsce, gdzie będzie fermentować.

Putin z piwem. - Sputnik Polska
Świat
Jeśli sądzisz, że Rosjanie wolą wódkę, przeczytaj to!
Aby uzyskać odpowiedni smak, miód pitny powinien postać przynajmniej tydzień. Jak tylko gazy przestaną się uwalniać, trunek można rozlać do butelek i odstawić na jakiś czas. Taki napitek sprawi, że każde święto będzie wyjątkowe, przywracając zaprzepaszczone tradycje.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала