Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Moskwa na anglojęzycznej mapie Rosji - Sputnik Polska
Świat
Aktualne wiadomości ze świata. Poznaj najnowsze informacje o wydarzeniach międzynarodowych. Znajdziesz u nas aktualności dnia, ciekawe fakty, newsy, relacje na żywo.

Rosyjskie słodycze domowej roboty – smokwa

© Sputnik . Владимир Песня / Idź do banku zdjęćWystawa produktów spożywczych w Moskwie
Wystawa produktów spożywczych w Moskwie - Sputnik Polska
Subskrybuj nas na
To nieco zapomniany, ale wciąż spotykany na rosyjskiej prowincji smakołyk. Dawniej nazywano go „suszone rajskie jabłuszko". To coś pośredniego między marmoladą a pastyłą. Przygotowuje się ją z owoców zawierających dużo pektyny - jabłek, pigwy, śliwek i jarzębiny.

Pastyła jabłkowa - Sputnik Polska
Świat
W przetwórstwie ton jabłek pomogą tradycyjne rosyjskie przepisy
Co ciekawe, swego czasu smokwą nazywano suszone figi. Ale były one za drogie dla zwykłego ludu i pewien nieznany z nazwiska kucharz postanowił stworzyć podobny owocowy łakoć, ale z lokalnych produktów, gotując je w miodzie lub w syropie. Pod koniec XVIII wieku, gdy do Rosji dociera kuchnia francuska, nazwy owocowych słodkości różnicują się i ulegają europeizacji. W rezultacie smokwą znowu nazwano owoce drzewa figowego, czyli figi. Ale na prowincji historyczna nazwa łakocia gdzieniegdzie się uchowała.

Deser jest bardzo prosty w przygotowaniu. Potrzebujemy tylko dwa składniki: jabłka i cukier w proporcjach 2:1. Proces powinien odbywać się w kilku etapach. Na początku trzeba obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne i zatrzeć na tarce. Następnie tak przygotowane składniki wrzucamy do garnka i stawiamy na ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy masa zgęstnieje, należy ją wylać na wyścieloną pergaminem blachę i wstawić do piekarnika, aby wyschła. Otrzymamy konsystencję przypominającą marmoladę. Teraz wystarczy pokroić ją na kawałki i włożyć do pojemników. Smokwę można bardzo długo przechowywać. Czasami, aby kawałki się nie posklejały, posypuje się je cukrem pudrem.

Taki deser jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zawiera ogromną ilość minerałów i witamin. Wszystko zależy od tego, jakich owoców użyjemy.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала