W badaniu wzięło udział ponad 50 tysięcy osób, które poddawano obserwacji od 2004 do 2017 roku. W sumie ujawniono 317 przypadków rozwoju nowotworów złośliwych w górnych odcinkach przewodu pokarmowego. Najczęściej chorowali mężczyźni w wieku od 60 do 70 lat.
Przejawem choroby mogą być trudności w przełykaniu, ciągłe sensacje żołądkowe lub zgaga, nudności po jedzeniu, utrata apetytu i wagi, a także ból w górnej części brzucha, klatki piersiowej i pleców.
Okazało się, że ludzie, którzy woleli pić herbatę o temperaturze 90 stopni, chorowali na raka 90% częściej. Wskaźnik ten był o 2,4 razy wyższy niż u osób, które piły ją ostudzoną do temperatury 75 stopni. Wyniki te dotyczą też kawy i gorącej czekolady.
Aby zmniejszyć ryzyko zachorowania, gorące napoje należy ostudzić, a dopiero potem je pić.
