Zaletą czystych ziemniaków jest to, że łatwiej się je obiera, a proces przygotowania jest szybszy. Ale eksperci ostrzegają, że na tym kończy się przewaga umytych ziemniaków.
Szef kuchni jednej z moskiewskich restauracji Nikołaj Bakunow twierdzi, że umyte ziemniaki są groźne dla zdrowia, bo są moczone w gorącej wodzie z chlorem, co ma zapobiec ich więdnięciu.
Bakunow wyjaśnił, że poddanie ziemniaków procesowi zanurzenia w wodzie z wysoką koncentracją chloru pozwala na ich zakonserwowanie. Następnie są one suszone za pomocą silnych strumieni powietrza. Ma to również na cele pozbycie się nieprzyjemnego zapachu.
Lepiej zatem kupić brudne ziemniaki i poświęcić nieco czasu na ich umycie, niż żywić się bulwami z chlorem - podsumowuje specjalista w materiale woman.rambler.
