Specjalistka ds. kontroli jakości Jekaterina Czerdakowa wyjaśniła, jak istotne jest właściwe przechowywanie ziemniaków. Należy je trzymać w ciemnym pomieszczeniu, przy temperaturze poniżej 5 st. Celsjusza do sześciu miesięcy. Bardzo ważne jest unikanie zmian temperatury i wilgotności - pisze rambler.ru.
Ponadto nie należy zapominać, że pod wpływem światła w bulwach ziemniaka wytwarza się solanina, dlatego warzywo zmienia kolor na zielony i staje się gorzkie. Jeśli wśród przechowywanych ziemniaków będą takie bulwy, należy się ich jak najszybciej pozbyć, bo ich spożycie może powodować zatrucia, a nawet doprowadzić do śmierci.
Czerdakowa dodała, że wybierając ziemniaki trzeba zwrócić uwagę nie tylko na ich wygląd, ale też zapach. Właściwie dobrane ziemniaki pomogą w uzupełnieniu wiele cennych substancji w organizmie, w tym białka, potasu, sodu, żelaza i cynku.
