Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Warszawiacy - Sputnik Polska
Społeczeństwo
Najciekawsze informacje o wydarzeniach społecznych. Znajdziesz u nas interesujące fakty i zabawne historie z życia ludzi, wiadomości o podróżach i wydarzeniach kulturalnych oraz wideo o zwierzętach.

Jedzenie surowych warzyw jest niebezpieczne

© Zdjęcie : PixabayWarzywa
Warzywa - Sputnik Polska
Subskrybuj nas na
Zespół naukowców z Uniwersytetu Harvarda w USA wyjaśnił, jak surowe warzywa wpływają na pracę jelit. Wyniki badań opublikowano w artykule na łamach czasopisma „Nature Microbiology”.

Naukowcy doszli do wniosku, że spożywanie warzyw, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, pociąga za sobą wiele negatywnych konsekwencji dla układu pokarmowego. Niszczą one pożyteczne bakterie, które pomagają w trawieniu pożywienia i przyczyniają się do wzmocnienia odporności.

Badania przeprowadzono na gryzoniach laboratoryjnych. Podzielono je na cztery grupy, każda z nich miała własną dietę. W pierwszych dwóch grupach gryzonie jadły surowe mięso i słodkie ziemniaki. Z kolei w dwóch pozostałych – te same produkty, ale gotowane, smażone lub duszone.

Okazało się, że w przypadku zwierząt, które żywiły się przygotowanymi na różne sposoby warzywami, mikroflora bardzo się różniła, bo surowe produkty niszczą pożyteczne bakterie w jelitach, a obróbka termiczna powoduje lepsze ich przyswajanie.

Gotowanie kaszy gryczanej - Sputnik Polska
Społeczeństwo
Konkurencja nie śpi: pozycja kaszy owsianej i gryczanej zagrożona
Następnie naukowcy powtórzyli ten eksperyment na ludziach. Wpływ surowych warzyw na organizm człowieka okazał się taki sam.

Po przeanalizowaniu różnic naukowcy doszli do wniosku, że surowe warzywa niszczą pożyteczne bakterie w jelitach, a warzywa poddane obróbce cieplnej, wręcz przeciwnie, mają pozytywny wpływ na mikroflorę.

Wcześniej pojawiła się wiadomość, że organizm człowieka najgorzej przyswaja mięso gęsi, kaczki, baraninę i wieprzowinę, ale wiele zależy od sposobów ich przygotowania i częstotliwości przyjmowania takich pokarmów. Mięso gotowane na parze z warzywami jest znacznie lepiej przyswajalne niż grillowane, bo zawiera cząsteczki dymu i substancje rakotwórcze.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Na żywo
Заголовок открываемого материала
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала