Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Robot 11 - Sputnik Polska
Nauka i tech
Najnowsze wiadomości ze świata nauki i techniki. Czytaj aktualne informacje na temat medycyny, kosmosu oraz odkryć naukowych.

Naukowcy opracowali przepis na idealną kawę

Subskrybuj nas na
Amerykańscy matematycy opracowali przepis na idealną kawę. W tym celu zbadali reakcję ziaren i wrzącej wody. Wyniki badań zostały opublikowane w naukowym czasopiśmie „Matter”.

Naukowcy zauważają, że espresso, jeden z najczęściej spożywanych rodzajów kawy, jest najbardziej podatne na zmiany jakości. Przyczyny tej rozbieżności są zwyczajowo i niesłusznie poszukiwane w "czynniku ludzkim", twierdzą eksperci i wyjaśniają, że dzięki matematycznemu modelowi badania w połączeniu z eksperymentem stało się wiadome, że młynek i ciśnienie wody odgrywają decydującą rolę w osiągnięciu idealnego smaku napoju.

Główny wniosek naukowców: aby uzyskać doskonały napój, musisz zużywać mniej ziaren kawy. Najlepsza proporcja to 15 gramów grubo zmielonej kawy i 7-15 minut parzenia. Eksperci twierdzą, że dobry smak napoju zależy od liczby ziaren w filtrze, czasu potrzebnego na ich przetworzenie, a także ciśnienia, objętości i temperatury wody. Nawet niewielkie odchylenie od obliczonych kryteriów poważnie zmieni smak napoju.

Aby przygotować idealną kawę, potrzeba idealnego ekspresu do kawy. Amerykańscy eksperci stworzyli szczegółowy model komputerowy. Mają nadzieję, że opublikowane dane będą miały znaczący wpływ na gospodarkę i zapewnią bardziej zrównoważone spożycie kawy w przyszłości.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала