Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Robot 11 - Sputnik Polska
Nauka i tech
Najnowsze wiadomości ze świata nauki i techniki. Czytaj aktualne informacje na temat medycyny, kosmosu oraz odkryć naukowych.

Produkty, których lepiej nie podgrzewać w mikrofalówce

Subskrybuj nas na
Rosyjska dietetyk Jelena Sołomatina opowiada, czego nie należy podgrzewać w mikrofalówce oraz dlaczego podgrzewanie tam niektórych produktów może być niebezpieczne.

Sołomatina wyjaśnia, że mikrofale w kuchence mikrofalowej przekazują energię wodzie zawartej w jedzeniu. W jajkach gotowanych w taki sposób woda przekształca się w parę, która wywiera naciska na skorupę. Jajo w każdej chwili może eksplodować niczym granat – mówi Sołomatina.

W mikrofalówce niebezpiecznie jest też podgrzewać zwykłą wodę – dodaje dietetyk.

W mikrofalówce cała masa wodna nagrzewa się równomiernie, jej temperatura podnosi się jednocześnie we wszystkich punktach i do wydzielenia tlenu w procesie nagrzewania – wrzenia – dochodzi błyskawicznie

- opisuje proces Sołomatina i zauważa, że w czasie nagrzewania wody można się poparzyć.

Głodna kobieta przy otwartej lodówce - Sputnik Polska
Społeczeństwo
Dietetyk obala mity o zdrowej diecie: kiedy należy zmieniać nawyki żywieniowe
W mikrofalówce eksplodować może każdy szczelnie zamknięty pojemnik lub produkt z pełną pokrywą, nawet jagody i jabłka – stają się „owocową bombą”, która może człowieka poparzyć. Mikrofalówka niszczy ponadto witaminę C i zmienia strukturę włókien pokarmowych. Rozmówczyni radzi zapiekać jabłka w piekarniku albo robić w skórce nacięcia.

Sołomatina zwraca też uwagę na to, że w czasie przygotowywania jedzenia w mikrofalówce traci ono swoje wartości, a niektóre zawarte w niej substancje stają się trujące.

Nie można grzać wszystkiego, co zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Oleje nierafinowane utleniają się i stają się rakotwórcze. Dlatego nie należy podgrzewać w mikrofalówce nasion, nie będą służyć zdrowiu

- wyjaśniła Sołomatina.

Nie warto podgrzewać w taki sposób zieleniny i warzyw korzeniowych: szpinaku, natki, selera, szczawiu, buraków, rzodkwi, marchwi. Zawierają one bowiem azotany, które w czasie nagrzewania przekształcają się w nitrozoaminy – organiczne związki toksyczne, substancje rakotwórcze – wyjaśnia specjalistka.

Dział z warzywami i owocami w supermarkecie - Sputnik Polska
Gospodarka
Produkty ekologiczne: świadomy wybór czy strata pieniędzy?
Nie należy też korzystać z kuchenki mikrofalowej do pogrzania wychłodzonych napojów dietetycznych. W czasie nagrzewania zawarty w nich zamiennik cukru – najczęściej jest nim aspartam – przekształca się w formaldehyd, który jest bardzo szkodliwy dla zdrowia.

Można go porównać z ołowiem. Jest to poważne na tyle, że jeśli podobny ciepły napój wypija małe dziecko, niewykluczony jest zgon. Objawem zatrucia jest ból i zawroty głowy, osłabienie, bladość, nudności, trudności w oddychaniu, kaszel, ból żołądka, niewydolność nerek

- ostrzega rosyjska dietetyk.

Sołomatina dodaje, że w mikrofalówce nie należy podgrzewać mleka z piersi przeznaczonego dla niemowlęcia: zawiera ono nienasycone kwasy tłuszczowe, podatne na utlenianie. W mikrofalówce giną ponadto pożyteczne bakterie zawarte w produktach mlecznych – dodała dietetyk.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала