W rozmowie w gazetą „Komsomolskaja Prawda” rosyjska dietetyczka Jelena Solomatina wyjaśniła, jak jej zdaniem picie dużych ilości kawy wpływa na zdrowie i co jest bardziej korzystne dla zdrowia: kawa czy herbata?
Kawę ostatnio zrehabilitowano. Swego czasu ten napój uważano za szkodliwy, szczególnie dla osób, cierpiących na choroby serca. Mówiono o tym, że kawa prowadzi do podwyższenia ciśnienia, zbytnio stymuluje układ nerwowy, prowadzi do miażdżycy. Ale rzecz w tym, że przy spożywaniu kawy istotna jest jakość produktu i ilość, jaką pijemy.
Ilość określa się indywidualnie, ale istnieje pewna średnia optymalna ilość - do czterech filiżanek dziennie. To dla praktycznie zdrowego człowieka - wyjaśnia Solomatina.
Kawa czy herbata?
A co jest zdrowsze - kawa czy herbata? Ekspertka przypomina, że herbata także zawiera kofeinę. Niektóre gatunki zielonej herbaty zawierają niemal tyle samo kofeiny, co kawa. Kawa też przecież bywa różna. Kawa Robusta zawiera więcej kofeiny, niż Arabica. Herbata, w zależności od gatunku, może mieć działanie rozluźniające lub pobudzające. Generalnie zielone herbaty zawierają więcej kofeiny, niż czarne fermentowane. Herbata zawiera te przeciwutleniacze, inne niż te, występujące w kawie, ale efekt ich działania jest podobny. Herbata stymuluje i aktywizuje pracę ukłądu nerwowego i także działa moczopędnie.
Kawa, na przykład, może wiązać wapń. Herbata-częściowo tylko wiąże wapń. Ale w herbacie są substancje, które mają wyraźny efekt bakteriobójczy. Może chronić zęby przed zniszczeniem. W przypadku herbaty wiele zależy od sposobu zaparzania oraz od jakości i składu herbaty. Najzdrowsze według ekspertki podejście nie polega na jednej kawie lub herbacie dziennie, a na dywersyfikacji tych napojów. Chociaż zdarza się, oczywiście, że ludzie mają jakąś indywidualną nietolerancję na niektóre odmiany.
