Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Moskwa na anglojęzycznej mapie Rosji - Sputnik Polska
Świat
Aktualne wiadomości ze świata. Poznaj najnowsze informacje o wydarzeniach międzynarodowych. Znajdziesz u nas aktualności dnia, ciekawe fakty, newsy, relacje na żywo.

Jakie niebezpieczeństwo czyha na nas podczas przygotowywania jajek?

Subskrybuj nas na
Technolog żywności Mario Sanchez powiedział w rozmowie z hiszpańską gazetą „La Vanguardia”, jakie błędy podczas przygotowywania jajek wpływają na bezpieczeństwo spożycia takiej potrawy.

Jak podkreślił, jajecznica lub omlet muszą być przygotowane wyłącznie ze świeżo rozbitych jaj. Jednocześnie skorupka nie powinna być uszkodzona.

Technolog doradził, aby przed użyciem nie myć jaj, bo narusza się ich naturalną barierę ochronną. Jeśli są brudne, to należy oczyścić je suchą szczoteczką. Można je opłukać wodą, ale od razu powinny trafić na patelnię.

Sanchez przypomniał, że niebezpieczne mikroorganizmy obecne w jajach są eliminowane tylko w temperaturze gotowania powyżej 75 stopni. Jak dodał, salmonelloza – ostra infekcja jelitowa – najczęściej wiąże się z używaniem jaj, w których obecne są bakterie.

Ekspert podkreślił, że na poziomie bakterii dotknięcie jaja jest równoznaczne z kontaktem z surowym mięsem lub rybami. Podczas przygotowywania należy myć ręce i oczyścić powierzchnie, z którymi produkty miały styczność.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала