Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Warszawiacy - Sputnik Polska
Społeczeństwo
Najciekawsze informacje o wydarzeniach społecznych. Znajdziesz u nas interesujące fakty i zabawne historie z życia ludzi, wiadomości o podróżach i wydarzeniach kulturalnych oraz wideo o zwierzętach.

Rosjanie jedzą na potęgę: chłodnik z zaskakującymi składnikami

© Fotolia / IrynakolesovaRosyjska okroszka wegetariańska na kefirze
Rosyjska okroszka wegetariańska na kefirze - Sputnik Polska
Subskrybuj nas na
Upały dają się we znaki i ostatnie o czym myślimy to gorący obiad. Najchętniej zjemy coś lekkiego i zimnego. Rosjanie wychodzą z tego samego założenia i raczą się tzw. okroszką. Co to jest? To wersja chłodnika, ale potrzebne do niego składniki są dosyć nietypowe.

Są dwie wersje tego dania: można je przygotować na bazie kwasu chlebowego lub na bazie produktów mlecznych (kefir, ayran lub inny tego typu). Ten chłodnik jest wręcz uwielbiany przez Rosjan i nie można sobie wyobrazić lata bez okroszki na stole.

Dietetyczka Jelena Sołomatina opowiedziała więcej szczegółów o tej „zupie” stacji radiowej „Goworit Moskwa”. Najważniejsze składniki to naturalnie sfermentowany kwas chlebowy oraz dużo ziół i warzyw.

Podstawowe składniki rosyjskiego chłodnika:

  • kwas chlebowy lub kefir/ayran itp.
  • ugotowane ziemniaki
  • rzodkiewka
  • szczypiorek, natka pietruszki, koperek
  • jajka na twardo
  • świeże ogórki
  • sól, pieprz do smaku

W wersji dla wielbicieli mięsa dodajemy kiełbasę lub mięso z gotowanego kurczaka. Wszystkie składniki kroimy na drobną kosteczkę i zalewamy kwasem lub kefirem.

Kotlety mielone podczas smażenia - Sputnik Polska
Sposób Rosjanek na wyborne kotlety mielone. Wystarczy dodać jeden składnik
„Okroszka to świetne danie na lato, można je jeść codziennie, jeśli ktoś nie ma chorób przewodu pokarmowego. Okroszkę należy przygotowywać z produktów naturalnych. Należy użyć naturalnego kwasu chlebowego lub zrobić go samodzielnie ze skórki chleba, rodzynek. Dołożyć trochę cukru. Zamiast kiełbasy użyć mięsa i dołożyć więcej warzyw. To jest przepis dietetyczny. Można zalać okroszkę sfermentowanymi napojami mlecznymi: ayranem, kefirem” - powiedziała Sołomatina.

Dietetyczka poradziła, aby przy zakupie kwasu chlebowego dokładnie przestudiować jego skład.

Jeśli kupujesz kwas chlebowy, spójrz na skład. Pod przykrywką kwasu chlebowego sprzedaje się dużą ilość napojów gazowanych z cukrem i aromatami. Okroszka z takim składem nie będzie zdrowa. Upewnij się, że kwas chlebowy jest naturalnie fermentowany, zwróć uwagę na to, gdzie w spisie znajduje się cukier. Jeśli jest na ostatnim miejscu - można kupić bez obaw.
© Fotolia / Olga TkachevaRosyjska okroszka z kiełbasą na kwasie chlebowym
Rosjanie jedzą na potęgę: chłodnik z zaskakującymi składnikami - Sputnik Polska
Rosyjska okroszka z kiełbasą na kwasie chlebowym

Osobom z chorobami żołądkowo-jelitowymi w zaostrzonej formie nie zaleca się spożywania okroszki, zauważa Sołomatina.

„Jest przeciwwskazana dla osób z zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka, wrzodami dwunastnicy, wszelkimi procesami zapalnymi, ponieważ kwas chlebowy, szczypiorek i rzodkiewka działają drażniąco. Należy również wziąć pod uwagę moc kwasu chlebowego i kefiru, jest tam element fermentacji, nie można potem prowadzić samochodu".

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала