„Jabłka zawierają nieduży procent błonnika, ale w przypadku jabłkowej monodiety organizm dostaje jej zbyt dużo. W efekcie dochodzi do zaostrzenia objawów zapalenia jelita grubego, wrzodów, niestrawności. Obfitość dostarczanych codziennie kwasów owocowych uruchamia procesy zapalne w pęcherzyku żółciowym” – czytamy w oświadczeniu rosyjskiego urzędu sanitarnego Rospotriebnadzor.
Jabłka zawierają przy tym ogółem witaminy z grupy B, beta karoten, kwas askorbinowy, flawonoidy i wiele potrzebnych organizmowi mikroelementów.
Pestki jabłek zawierają glikozyd amigdalinę, czyli antyrakową witaminę B17, lecz tylko umiarkowane jej spożycie niesie korzyść dla zdrowia. W nadmiarze jest toksyczna.
