Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Moskwa na anglojęzycznej mapie Rosji - Sputnik Polska
Świat
Aktualne wiadomości ze świata. Poznaj najnowsze informacje o wydarzeniach międzynarodowych. Znajdziesz u nas aktualności dnia, ciekawe fakty, newsy, relacje na żywo

Domowe przetwory na zimę mogą być śmiertelnie niebezpieczne

© Sputnik . Maksim Blinov / Idź do banku zdjęćSłoiki z ogórkami i pomidorami
Słoiki z ogórkami i pomidorami - Sputnik Polska
Subskrybuj nas na
Pomimo tego, że prawie każde przetwory można teraz kupić w sklepie, najsmaczniejsze są nadal te, robione samodzielnie. Niestety jak się okazuje może to być niebezpieczne dla zdrowia.

Oczywiście wszystkie produkty z czasem się psują, a głównym tego powodem są różne mikroorganizmy - pleśń, bakterie i drożdże, które są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie.

Dlaczego robienie przetworów w domu jest niebezpieczne?

Przede wszystkim dlatego, że mogą zawierać toksynę botulinową, jedną z najbardziej śmiercionośnych trucizn na świecie. I nie należy zakładać, że łatwo ustalimy jej obecność.

Ogólnie przyjmuje się, że słoik z toksyną jest bardzo łatwo zauważyć, jeśli jest podniesione wieczko lub przetwory nabrały charakterystycznego gryzącego zapachu, wtedy oczywiście nie można ich jeść. Faktycznie przetwory z wypukłymi wieczkami nie nadają się do spożycia, ale toksynę botulinową mogą zawierać też te produkty, które w żaden sposób nie zmieniły swojego wyglądu.

CC0 / Pixabay / Słoiki z ogórkami
Domowe przetwory na zimę mogą być śmiertelnie niebezpieczne - Sputnik Polska
Słoiki z ogórkami

Skąd bierze się ta toksyna?

Pojawia się w żywności pozbawionej dostępu tlenu, do której należą domowe przetwory. Jeśli powietrze przedostanie się do produktu, nie pojawią się w nim patogenne drobnoustroje. W warunkach organicznego dostępu tleny lub jego braku, rozwijają się bakterie wytwarzające toksynę. Dlatego hermetycznie zamknięte przetwory są doskonałą pożywką dla pałeczki Clostridium botulinum.

Marynowane grzyby - Sputnik Polska
Sposób Rosjanek na doskonałe grzyby marynowane. Wystarczy dodać jeden sekretny składnik
Podczas przetwarzania owoców i warzyw należy ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń technologicznych i sanitarnych, a także środków ostrożności.

Eksperci z Rosyjskiej Federalnej Służby Nadzoru Ochrony Praw Konsumenta i Dobrobytu (Rospotrebnadzoru) twierdzą, że domowe przetwory powinno się przechowywać w chłodnej piwnicy, zakamarku lub w lodówce. Po pierwszych objawach zatrucia należy niezwłocznie zgłosić się do lekarza. Każde opóźnienie w leczeniu zatrucia jadem kiełbasianym może zakończyć się śmiercią pacjenta.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Na żywo
Заголовок открываемого материала
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала