Według Medical News Today komosa ryżowa (quinoa) jest jednym z najzdrowszych produktów na Ziemi - jej regularne spożywanie może nie tylko pomóc w zachowaniu zdrowia, ale także przedłużyć życie poprzez poprawę odporności organizmu przed szeregiem chorób. Komosa ryżowa była podstawowym pokarmem w państwie Inków na obszarach górskich, gdzie zastępowała kukurydzę. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) ogłosiła rok 2013 międzynarodowym rokiem quinoa.
Jedzenie komosy ryżowej może być sposobem na zapobieganie przedwczesnej śmierci – ta kasza o 17 procent zmniejsza poważne zagrożenie dla zdrowia. Talerz komosy ryżowej, który codziennie ląduje na Twoim stole, zmniejsza ryzyko zachorowania na choroby serca, nowotwory, choroby układu oddechowego, cukrzycę i inne przewlekłe dolegliwości - informuje portal medyczny.
Mówiąc o ważnych zaletach tej kaszy, eksperci zwracają uwagę na zawarty w niej magnez: jedna filiżanka komosy ryżowej zawiera 118 mg magnezu. Niedobór tego minerału przyczynia się do wzrostu ciśnienia krwi i rozwoju patologii sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2, migreny. W sumie magnez jest potrzebny do ponad 300 reakcji enzymatycznych w organizmie.
Kolejną ważną cechą produktu zbożowego jest wysoka zawartość białka.
Białko komosy ryżowej zawiera również szeroką gamę aminokwasów, które są niezbędne do wspomagania rozwoju mięśni i aktywności odpornościowej – podkreślają naukowcy.
Jako ziarno komosa ryżowa dostarcza organizmowi również dużej ilości błonnika pokarmowego, który może wydłużyć życie.
„Naukowcy odkryli, że dieta bogata w produkty pełnoziarniste zmniejsza ryzyko zgonu z powodu chorób układu oddechowego o 11%, a także z powodu raka i cukrzycy o 15% i 34%. Komosa ryżowa jest również doskonałym źródłem żelaza, kwasu foliowego, błonnika i przeciwutleniaczy, dzięki czemu jest wybierana przez tych, którzy chcą zdrowiej i dłużej żyć” - podsumowali eksperci.
