Zdrowe produkty, które mogą być również niebezpieczne

Produkty spożywcze, które są uważane za zdrowe, mogą nam również szkodzić, powiedziała dietetyk Jeliena Sołomatina w wywiadzie dla gazety „Wieczernia Moskwa”.

Jako przykład podała alergię na mleko. Istnieje taka przypadłość jak nietolerancja laktozy, która bywa zarówno dziedziczna, jak i nabyta.

Zdrowym produktem jest jogurt, który poprawia trawienie. Zawarta w nim laktoza zostaje poddana obróbce, dlatego jest łatwo przyswajalny. Jednak często w składzie znajdziemy konserwanty i barwniki, a kultury bakteryjne są martwe. Taki jogurt nie przynosi żadnych korzyści zdrowotnych.

Jak przypomniała Sołomatina mięso zawiera witaminę B12, która jest potrzebna do produkcji krwinek czerwonych i normalnego funkcjonowania układu nerwowego. Żelazo jest natomiast niezbędne do prawidłowej przemiany materii i oddychania tkanek. Jednak częste spożywanie mięsa zwiększa ryzyko rozwoju raka jelita, ponieważ jest długo i nie do końca trawione, a toksyny uszkadzają narząd.

Zaszkodzić mogą nam również zdrowe z pozoru ryby, bogate w kwasy omega 3: łososie i pstrągi ze sztucznych hodowli, karmione paszą oraz antybiotykami, żeby zapobiegać chorobom. Niebezpieczny może być również tuńczyk, który gromadzi w sobie rtęć. W rybach słodkowodnych mogą znajdować się pasożyty. Jeśli nie zostaną dobrze usmażone czy ugotowane istnieje ryzyko, że trafią one do organizmu człowieka.

Owsianka zawiera natomiast kwas fitynowy, który wypłukuje żelazo i wapń. 

Owoce i warzywa są spryskiwane środkami grzybobójczymi (fungicydami), które osłabiają odporność i mogą również wywoływać raka i alergię. 
Miód podwyższa z kolei poziom glukozy we krwi. Marchew, buraki, rzodkiew i inne warzywa korzeniowe mogą gromadzić kwas azotawy i azotany, które zmieniają się w rakotwórcze azotyny.

Jedzenie zieleniny w dużych ilościach może doprowadzić natomiast do procesów zapalnych z powodu występowania w niej kwasów organicznych. Należy być również ostrożnym, wybierając czekoladę z orzechami – mogą zawierać grzyby, wywołujące marskość wątroby.