Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Moskwa na anglojęzycznej mapie Rosji - Sputnik Polska
Świat
Aktualne wiadomości ze świata. Poznaj najnowsze informacje o wydarzeniach międzynarodowych. Znajdziesz u nas aktualności dnia, ciekawe fakty, newsy, relacje na żywo.

Kto nie powinien jeść surowych warzyw?

© Depositphotos / BelchonockMycie owoców i warzyw
Mycie owoców i warzyw - Sputnik Polska, 1920, 27.02.2021
Subskrybuj nas na
Dietetyczka Jekaterina Burlajewa powiedziała w rozmowie z dziennikiem „Rossijskaja Gazieta”, kto nie powinien jeść surowych warzyw. Osoby cierpiące na zapalenie żołądka i wrzody w okresie nasilenia się choroby nie powinny sięgać po surowe warzywa.

Dietetyczka zaleca duszenie, gotowanie lub pieczenie warzyw i owoców.

Jednocześnie obaliła opinię, że surowe warzywa są bardziej wartościowe niż gotowane.

Surowa kapusta zawiera dużą ilość witaminy C. Po obróbce cieplnej ulega ona zniszczeniu. Jednak surowa kapusta często powoduje wzdęcia. Po ugotowaniu prawdopodobieństwo wzdęć zmniejsza się – podkreśliła Burlajewa.

Jak dodała, niektóre warzywa zawierają substancje, które są lepiej wchłaniane po ugotowaniu.

„W oddzielnych badaniach wykazano, że likopen zmniejsza ryzyko raka. Wchłanianie tej substancji w jelicie poprawia się dzięki gotowaniu żywności zawierającej likopen w obecności tłuszczu. Jednak im wyższa temperatura, tym likopen bardziej się rozkłada" – powiedziała dietetyczka. Jako przykład podała pomidory, a także arbuzy i grejpfruty.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Na żywo
Заголовок открываемого материала
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала