Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Robot 11 - Sputnik Polska, 1920, 17.07.2021
Nauka i tech
Najnowsze wiadomości ze świata nauki i techniki. Czytaj aktualne informacje na temat medycyny, kosmosu oraz odkryć naukowych.

Naukowcy zidentyfikowali jedzenie, które powoduje stan zapalny

Mięso - Sputnik Polska, 1920, 15.03.2021
Subskrybuj nas na
Naukowcy udowodnili, że spożywanie pewnych pokarmów prowadzi do przewlekłego stanu zapalnego, a w konsekwencji do rozwoju chorób układu krążenia.

Badanie na ten temat zostało opublikowane w „Journal of American College of Cardiology”.

Wiadomo, że diety bogate w czerwone i przetworzone mięso, rafinowane zboża i słodkie napoje zwiększają wewnętrzne stany zapalne, co z kolei zwiększa ryzyko chorób serca i udaru.

Jak dotąd większość badań naukowych skupiała się na korzyściach wynikających ze zdrowych wzorców żywieniowych, takich jak dieta śródziemnomorska bogata w oliwę z oliwek, orzechy, produkty pełnoziarniste, owoce morza, owoce i warzywa, ale nie oszacowano ilościowo ryzyka związanego z pokarmami wywołującymi stan zapalny.

Anteozaur - Sputnik Polska, 1920, 12.03.2021
Nauka i tech
Naukowcy odtworzyli wygląd prehistorycznej „maszyny do zabijania”
Naukowcy pod kierunkiem dr Jun Li z Harvard School of Public Health opracowali prozapalny wskaźnik odżywiania oparty na poziomie we krwi biomarkerów zapalnych, takich jak interleukiny i chemokiny, a także cząsteczek adhezyjnych, które przyczyniają się do miażdżycy.

Indeks obejmuje 18 grup żywności, które łącznie wykazują najsilniejszy związek ze wzrostem biomarkerów zapalnych.

Następnie naukowcy ustalili, w jaki sposób ten wskaźnik jest powiązany ze zwiększoną częstością występowania chorób serca lub udaru. Autorzy przeanalizowali dane z dwóch szeroko zakrojonych badań Nurses' Health Studies I i II, które były prowadzone w Stanach Zjednoczonych przez 32 lata, począwszy od 1986 roku. Badaniami objęto 210 tysięcy osób - mężczyzn i kobiet w różnym wieku. Raz na cztery lata wypełniali oni ankietę, w której wskazywali na swoją dietę. „Korzystając z empirycznie opracowanego wskaźnika dietetycznego żywności do oceny poziomu stanu zapalnego, odkryliśmy, że diety o wyższym potencjale zapalnym są związane ze zwiększoną częstością występowania chorób sercowo-naczyniowych” - cytuje słowa Jun Li komunikat prasowy Amerykańskiego College'u Kardiologicznego.

"Nasze badanie jako jedno z pierwszych wiąże wskaźnik stanu zapalnego w diecie z długoterminowym ryzykiem chorób układu krążenia”.

Po uwzględnieniu innych czynników - wskaźnika masy ciała, aktywności fizycznej, chorób serca w rodzinie i stosowania multiwitamin - naukowcy obliczyli, że dieta „prozapalna” zwiększa ryzyko chorób serca o 46%, a ryzyko udaru mózgu o 28%.

Pas z owczej skóry z XV wieku, służący jako talizman podczas porodu. - Sputnik Polska, 1920, 11.03.2021
Nauka i tech
Naukowcy wyjaśnili, jak w średniowieczu pomagano przy porodzie
Aby zminimalizować to ryzyko, naukowcy zalecają spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze i błonnik, które pomagają organizmowi zwalczać stany zapalne: zielone warzywa liściaste - jarmuż, szpinak, rucola; żółte warzywa - dynia, żółta papryka, fasola, marchewka; produkty pełnoziarniste, kawa, herbata i wino.

Szczególnie wyróżniają się orzechy włoskie: po dwóch latach obserwacji osoby, które stosowały dietę z orzechami włoskimi, odnotowały znaczący spadek poziomu sześciu z dziesięciu badanych biomarkerów zapalenia.

Jednocześnie autorzy proponują ograniczenie spożycia czerwonego mięsa i podrobów, rafinowanego cukru i zbóż, potraw smażonych oraz napojów gazowanych - pokarmów o maksymalnym wskaźniku prozapalnym.

Naukowcy zauważają, że aby zachować zdrowie, należy zwracać uwagę na właściwości pro lub przeciwzapalne spożywanych pokarmów.

Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Na żywo
Заголовок открываемого материала
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала