Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
 - Sputnik Polska, 1920
Foto
Najważniejsze i najciekawsze zdjęcia w galerii zdjęć Sputnika.

Więcej niż bagietka: produkty niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO

Subskrybuj nas na
Każdy kraj świata ma swoją szczególną kulturę, tradycje i zwyczaje. Na szczególną uwagę zasługują dania i sposoby ich przygotowania. UNESCO sporządziło nową listę niematerialnego światowego dziedzictwa kulturowego.

Nie wszyscy, którzy się zgłosili, znaleźli się na liście. Nawiasem mówiąc, Francja zaproponowała wpisanie swojej niepowtarzalnej bagietki na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO, chociaż francuska tradycja gastronomiczna już od dawna zajmuje honorowe miejsce na Liście Światowego Dziedzictwa.

Jedna z najbardziej wyrazistych tradycji kulinarnych na świecie należy do Meksyku. Potrawy znane Meksykanom są dla Europejczyków zupełnie nietypowe: papryczki chili, kukurydza, a nawet kaktusy. Kuchnia meksykańska wyróżnia się aktywnym wykorzystaniem mięsa drobiowego i niesamowitymi starymi recepturami, z których wiele pochodzi od Majów i Azteków.

Al-Alamajn, Egipt. - Sputnik Polska, 1920, 27.01.2021
Gospodarka
Szybka kolej połączy Morze Czerwone i Morze Śródziemne
Ale kuchnia śródziemnomorska, a właściwie system żywnościowy czterech krajów jednocześnie – Grecji, Hiszpanii, Włoch i Maroka, został uznany za dziedzictwo kulturowe i uznany za najbardziej przydatny dla zdrowia. Najbardziej rozpowszechnione są obfitość świeżych warzyw i owoców oraz oliwa z oliwek.

Ftira to tradycyjny chleb maltański, którego nazwa pochodzi od arabskiego fatiru, co oznacza chleb przaśny. Ale to nie tylko chleb – to cała sztuka kulinarna, która jest kluczowym elementem dziedzictwa kulturowego mieszkańców archipelagu maltańskiego. Ftira ma twardą skórkę i lekką konsystencję z dużymi, nieregularnymi otworami. Jest bardziej płaska niż inne pieczywo maltańskie i pieczona jest w wyższej temperaturze. Połówkę chleba nadziewa się jest różnymi śródziemnomorskimi składnikami – oliwą z oliwek i pomidorami, tuńczykiem, kaparami i oliwkami.

Różne kraje europejskie wypiekają pierniki, ale tylko chorwackim liciterom, które piecze się na północy kraju, udało się dostać na listę UNESCO. Sztuka wypieku pierników narodziła się w tych miejscach w XVI-XVII wieku i praktycznie nie zmieniła się do dziś. Przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, a piekarze są stałymi uczestnikami wszystkich lokalnych festynów i jarmarków.

Kawa - Sputnik Polska, 1920, 07.03.2021
Społeczeństwo
Zimna kawa może być szkodliwa: z dodatkiem mleka to wręcz „zabójcze” połączenie
Turecka kawa to bardzo wyjątkowy napój. Sekret tkwi w technice gotowania, która stała się integralną częścią codziennego życia Turków. Jako rodzaj napoju turecka kawa ma specjalne metody parzenia, które nie zmieniły się od wieków. Dzięki czasochłonnym metodom parzenia turecka kawa na długo pozostawia w ustach smak i świeżość. Jest delikatniejsza, bardziej aromatyczna i gęstsza niż jakikolwiek inny napój.

Gruzja również znajduje się na liście dziedzictwa kulturowego UNESCO. Wszystko dzięki kwewri. Kwewri to gliniane dzbanki używane do fermentacji i przechowywania wina. To unikalna technika, niemająca odpowiednika na świecie. Wino jest ekologiczne i smaczne.

Młode dziewczyny w saunie - Sputnik Polska, 1920, 17.12.2020
Społeczeństwo
Fińska sauna trafiła na listę dziedzictwa UNESCO
Lawasz jest dwukrotnie wymieniony na liście UNESCO. Po pierwsze, lawasz ormiański został uznany za część niematerialnego dziedzictwa ludzkości, a różni się od innych tym, że ma wydłużony owalny kształt. Po drugie, na liście znalazła się kultura wypieku i załamywania ciast chlebowych w Azerbejdżanie, Iranie, Kazachstanie, Kirgistanie i Turcji.

Południową i Północną Koreę reprezentuje dobrze znana kapusta kiszona, którą Koreańczycy nazywają kimchi. Danie przygotowywane jest ze sfermentowanej kapusty, najczęściej pekińskiej, ale używa się również innych warzyw: kalarepy, bakłażana, rzodkiewki, ogórka. Obficie doprawione papryką, sokiem z cebuli, czosnkiem i imbirem. Kimchi uważane jest za symbol kraju, ucieleśnienie kuchni koreańskiej.

© AP Photo / Christophe EnaMężczyzna przebrany za francuskiego żandarma z lat sześćdziesiątych żongluje dwiema bagietkami w Dusseldorfie w Niemczech.
Mężczyzna przebrany za francuskiego żandarma z lat sześćdziesiątych żongluje dwiema bagietkami w Dusseldorfie w Niemczech - Sputnik Polska
1/13
Mężczyzna przebrany za francuskiego żandarma z lat sześćdziesiątych żongluje dwiema bagietkami w Dusseldorfie w Niemczech.
© AFP 2021 / Hrvoje PolanKobieta trzyma w rękach chorwacki licitarski piernik, Zagrzeb.
Kobieta trzyma w rękach chorwacki licitarski piernik, Zagrzeb - Sputnik Polska
2/13
Kobieta trzyma w rękach chorwacki licitarski piernik, Zagrzeb.
© AFP 2021 / Yuri CortezPrzygotowanie tureckiej kawy w miedzianym garnku na gorącym piasku.
Przygotowanie tureckiej kawy w miedzianym garnku na gorącym piasku - Sputnik Polska
3/13
Przygotowanie tureckiej kawy w miedzianym garnku na gorącym piasku.
© Zdjęcie : Public domain / SlganadoTradycyjna ftira – chleb maltański.
Tradycyjna ftira – chleb maltański - Sputnik Polska
4/13
Tradycyjna ftira – chleb maltański.
© Sputnik . Edisherashvili / Idź do banku zdjęćWykonywanie specjalnych glinianych słoików kwewri, w których Gruzini tradycyjnie przechowują wino.
Wykonywanie specjalnych glinianych słoików kwewri, w których Gruzini tradycyjnie przechowują wino - Sputnik Polska
5/13
Wykonywanie specjalnych glinianych słoików kwewri, w których Gruzini tradycyjnie przechowują wino.
© Depositphotos / NalgaTradycyjne meksykańskie jedzenie.
Tradycyjne meksykańskie jedzenie - Sputnik Polska
6/13
Tradycyjne meksykańskie jedzenie.
© AP Photo / Ahn Young-joonKobieta próbuje kimchi podczas festiwalu kimchi w Seulu w Korei Południowej.
Kobieta próbuje kimchi podczas festiwalu kimchi w Seulu w Korei Południowej - Sputnik Polska
7/13
Kobieta próbuje kimchi podczas festiwalu kimchi w Seulu w Korei Południowej.
© AFP 2021 / Karen MinasyanOrmianka przygotowuje lawasz podczas festiwalu lawaszu w wiosce Pokr Vedi, na południe od Erywania w Armenii.
Ormianka przygotowuje lawasz podczas festiwalu lawaszu w wiosce Pokr Vedi, na południe od Erywania w Armenii - Sputnik Polska
8/13
Ormianka przygotowuje lawasz podczas festiwalu lawaszu w wiosce Pokr Vedi, na południe od Erywania w Armenii.
© Sputnik . Denis Gukov / Idź do banku zdjęćKobiety piją kumys w tradycyjnej buriackiej jurcie we wsi Aginskoje w Kraju Zabajkalskim.
Kobiety piją kumys w tradycyjnej buriackiej jurcie we wsi Aginskoje w Kraju Zabajkalskim - Sputnik Polska
9/13
Kobiety piją kumys w tradycyjnej buriackiej jurcie we wsi Aginskoje w Kraju Zabajkalskim.
© AP Photo / Geert Vanden WijngaertBeczki piwa w browarze Cantillon gueuze w Brukseli.
Beczki piwa w browarze Cantillon gueuze w Brukseli - Sputnik Polska
10/13
Beczki piwa w browarze Cantillon gueuze w Brukseli.
© AFP 2021 / Ryad KramdiBerberki przygotowują kuskus w wiosce Ait el-Qetzem, na wschód od stolicy Algierii.
Berberki przygotowują kuskus w wiosce Ait el-Qetzem, na wschód od stolicy Algierii - Sputnik Polska
11/13
Berberki przygotowują kuskus w wiosce Ait el-Qetzem, na wschód od stolicy Algierii.
CC BY-SA 4.0 / G.steph.rocket / Mediterranean diet foods (cropped photo)Dania tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej.
Dania tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej - Sputnik Polska
12/13
Dania tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej.
© Sputnik . Valery Shustov / Idź do banku zdjęćGotowanie uzbeckiego pilawu na ulicy Chiwa w Uzbekistanie.
Gotowanie uzbeckiego pilawu na ulicy Chiwa w Uzbekistanie - Sputnik Polska
13/13
Gotowanie uzbeckiego pilawu na ulicy Chiwa w Uzbekistanie.
Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала