Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Robot 11 - Sputnik Polska, 1920, 17.07.2021
Nauka i tech
Najnowsze wiadomości ze świata nauki i techniki. Czytaj aktualne informacje na temat medycyny, kosmosu oraz odkryć naukowych.

Co jeść podczas anomalnych upałów?

© AP Photo / Silvia IzquierdoDziewczyny na plaży w Rio de Janeiro
Dziewczyny na plaży w Rio de Janeiro - Sputnik Polska, 1920, 28.05.2021
Subskrybuj nas na
W czasie anomalnych upałów należy ograniczyć kaloryczność posiłków i przejść na zimne zupy warzywne (chłodniki), powiedzieli dietetycy w rozmowie ze Sputnikiem.
Jak podkreślają eksperci, w czasie takich wysokich temperatur praca organizmu i jego reakcja na jedzenie się zmienia, dlatego należy przystosować także swoje menu.

Organizm w czasie upału

Kranówka - Sputnik Polska, 1920, 23.07.2020
Społeczeństwo
Czym grozi picie zimnej wody w upał
Jak zaznaczyła dietetyk Margarita Koroliewa, wraz z nadejściem gorących dni zmienia się fizjologia organizmu – podczas oddychania i z potem wydziela się dużo płynu, krew gęstnieje, spowalnia się jej cyrkulacja w naczyniach krwionośnych i zmniejsza się natlenienie wszystkich tkanek organizmu.
Prawie dwukrotnie zmniejsza się także wydzielanie śliny i suchość w ustach prowadzi do trudności z przyswajaniem pokarmu i spadku apetytu. Nie należy również zapominać, że spalanie energii w czasie upału jest mniejsze i co za tym idzie powinna zostać ograniczona kaloryczność posiłków
– zaznaczyła Koroliewa.
Jak dodała, należy jeść często niewielkie porcje, całkowicie wystarczające będzie spożywanie od 3 do 5 małych posiłków.
– W czasie upału przyśpieszane jest także wydalanie z potem witamin z grupy B, a także witaminy C, co może prowadzić do awitaminozy i w rezultacie do astenii czy nawet spadku odporności. Z potem wydalane są także sole mineralne i duże ilości sodu, dlatego należy koniecznie dosalać te produkty, które wymagają dodania soli (lub pić wodę z solą - red.) – dodała ekspertka.

Zdrowe chłodniki

Kobieta pod prysznicem - Sputnik Polska, 1920, 06.07.2020
Świat
Kto powinien unikać zimnych pryszniców?
Jak mówią zapytani o opinię przez Sputnika dietetycy, w czasie upału zimne zupy nie tylko ochładzają, ale dodatkowo zapewniają organizmowi odpowiednie nawodnienie. Co więcej to wspaniały wariant właśnie kiedy jest gorąco, ponieważ mają mało tłuszczu.
– My dietetycy propagujemy oczywiście zupy niezależnie od pogody. To bardzo obfity, syty i z reguły niskokaloryczny rodzaj jedzenia. A chłodniki w czasie upału dobrze gaszą pragnienie w naturalny sposób. Tak czy inaczej jest wiele osób, które nie lubią pić wody, a zapotrzebowanie na płyny zupy pokrywają bardzo dobrze – powiedział dietetyk Siergiej Obłożko.
Oprócz tego wiele zup, na przykład zupa pomidorowa gazpacho zawierają duże ilości minerałów, które pozwalają uzupełnić niedobory mikroelementów w czasie upału - zaznaczył.
Oprócz tego do takich zup wykorzystuje się duże ilości świeżych warzyw, których nie chce się nam często jeść w zwykłej postaci, a kiedy robi się z nich zupę, to oczywiście jest tam miękki błonnik, który jest bardzo korzystny dla jelit
– zaznaczył Obłożko.
Rosyjska okroszka wegetariańska na kefirze - Sputnik Polska, 1920, 17.07.2020
Społeczeństwo
Rosjanie jedzą na potęgę: chłodnik z zaskakującymi składnikami
Jak powiedziała dietetyk Koroliewa, kompleks witaminowo-mineralny i błonnik roślinny, które znajdują się w takich chłodnikach, przynajmniej w pewnym stopniu stymulują pracę układu pokarmowego.
Wydzielanie śliny jest ograniczone i perystaltyka jelit spowalnia w czasie upału, dlatego zupy warzywne takie jak okroszka, botwina, stymulują motorykę jelit i dając możliwość zaopatrzenia w błonnik, pozwalają zapewnić profilaktykę niepotrzebnych problemów z układem pokarmowym w czasie upalnych dni. A błonnik, zatrzymując się w jelitach na dłuższy czas, zapewnia uczucie sytości – zaznaczyła Koroliewa.
Odnośnie tego, na czym można robić okroszkę - na kwasie czy kefirze, dietetycy zwracają uwagę, że na obydwu produktach pod warunkiem, że są dobrej jakości.
Kawa i szklanka wody - Sputnik Polska, 1920, 13.07.2020
Świat
Po co do kawy podaje się wodę?
– Wszystko zależy od samego kwasu i kefiru. Jeśli człowiek robi zupę na kwasie, to lepiej robić ją na kwaśnym niż słodkim. Często w sklepach sprzedawany jest tak zwany kwas chlebowy, który jest płynnym cukrem, takiego nie zalecamy. A jeśli jest to kwas dobrej jakości z produktami fermentacji, z probiotykami, witaminami z grupy B, to dlaczego by nie. Z kefirem jest to samo, trzeba zwracać uwagę na zawartość tłuszczu. Bardzo kaloryczny kefir sprawi, że i sama zupa będzie kaloryczna, a lekki kefir latem to coś wspaniałego – mówi Obłożko.
Jednocześnie kefir jako produkt fermentowany ochłodzi organizm, dostarczy białka pochodzenia zwierzęcego, będzie stymulować pracę układu pokarmowego i sprzyjać naturalnej detoksykacji organizmu, zaznaczyła dietetyczka Koroliewa.
Oprócz okroszki, gazpacho i botwinki dietetycy zalecają także chłodnik litewski.
– Gotowane buraki są wspaniałe, zajmują najwyższe miejsce jeśli chodzi o zawartość pektyn. To rozpuszczalny błonnik, który zwiększa uczucie sytości, przyśpiesza metabolizm, posiada właściwości oczyszczające, usuwa z jelit wszystkie niepotrzebne substancje, normalizuje stolec, dlatego oczywiście zalecamy jedzenie chłodnika litewskiego – podkreślił Obłożko.
Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала