Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Robot 11 - Sputnik Polska, 1920, 17.07.2021
Nauka i tech
Najnowsze wiadomości ze świata nauki i techniki. Czytaj aktualne informacje na temat medycyny, kosmosu oraz odkryć naukowych.

Jakie są najlepsze sosy do sałatek? Lekarz radzi

© Zdjęcie : PixabaySałatka z wodorostów morskich i awokado
Sałatka z wodorostów morskich i awokado - Sputnik Polska, 1920, 11.06.2021
Subskrybuj nas na
Dietetyczka, gastrolog i blogerka kulinarna Nuria Dianowa w wywiadzie dla radia Sputnik powiedziała, jaki sos do sałatek wybrać latem i jak długo można przechowywać gotowe danie.
Sałatki można robić zarówno z warzyw, jak i owoców, w obydwu przypadkach jako dressing można wykorzystać śmietanę. Właśnie tym produktem ekspertka poleciła zastąpić popularny, ale niezbyt zdrowy majonez.
Jeśli porównywać majonez i śmietanę, to każda, nawet dwudziestoprocentowa śmietana wygrywa nawet z lekkim majonezem: jest naturalna, nie ma w niej konserwantów. Można do niej po prostu dodać jakieś zioła do smaku. Sałatkę owocową również można doprawić, dodając śmietanę, jogurt czy miękki twaróg – będzie to ukłon w stronę zdrowia – powiedziała Dianowa.
Wiele osób lubi sałatki z olejem roślinnym – to wspaniały wariant, uważa dietetyczka. Powinno się wybierać aromatyczne, nierafinowane oleje, które zawierają witaminy E i A, a nie ograniczać się tylko do oleju słonecznikowego. Wiele z nich posiada naprawdę unikalne właściwości - dodała.
Kotlety mielone podczas smażenia - Sputnik Polska, 1920, 12.10.2020
Społeczeństwo
Smażenie na oleju rujnuje zdrowie. Czym go zastąpić?
– Olejów jest bardzo dużo: można wziąć olej z orzechów włoskich, pestek winogron. Olej z pestek dyni to „bomba” dla mężczyzn, która pozytywnie wpływa na prostatę. Olej lniany to w ogóle rosyjski superfood – zaznaczyła Dianowa.
Sałatki należy robić dokładnie tyle, ile można zjeść w czasie jednego posiłku, zaleca lekarka, podkreślając, że termin przechowywania sałatki z sosem jest bardzo krótki, ale i bez dressingu obranych warzyw nie można przechowywać długo.
Termin przechowywania sałaty ze śmietaną skraca się momentalnie, ponieważ jest to produkt fermentowany. Z olejem roślinnym być może trochę dłużej, ale w każdej sałatce wydzielany jest sok i stwarza to ryzyko do natychmiastowego wzrostu bakterii. Nie obierajcie zbyt dużo warzyw, na warzywach bez skórki również szybko rozwijają się bakterie.
– Zostawianie sałatki na później to zawsze ryzyko zarażenia – ostrzegła Dianowa.
Jak zaznaczyła, nie należy przechowywać sałatki nawet w lodówce, ponieważ niektóre bakterie, namnażające się na surowych warzywach, preferują właśnie taką temperaturę.
Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала