Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Robot 11 - Sputnik Polska
Nauka i tech
Najnowsze wiadomości ze świata nauki i techniki. Czytaj aktualne informacje na temat medycyny, kosmosu oraz odkryć naukowych.

Szef kuchni powiedział, z jakich części kurczaka lepiej zrezygnować

Pieczony kurczak - Sputnik Polska, 1920, 16.06.2021
Subskrybuj nas na
Mięso kurczaka to popularny i lubiany produkt spożywczy w menu bardzo wielu ludzi. Jednak jedzenie niektórych części może zaszkodzić zdrowiu, ostrzegł w wywiadzie dla radia Sputnik ekspert ds. zdrowego żywienia, szef kuchni, bloger kulinarny Siergiej Sinicyn.
– Jeśli w kurczaku są jakieś pasożyty czy jest faszerowany jakimiś chemikaliami, przed wszystkim cierpią na tym narządy wewnętrzne. Z reguły są to podroby, one są najbardziej niebezpieczne – wyjaśnił ekspert.
Jak zaznaczył ekspert, najlepsze jest białe mięso kurczaka. Ale nawet ono powinno zostać poddane dokładnej obróbce termicznej.
Kurczaka trzeba gotować co najmniej dwa razy – pierwszy raz przez kilka minut i odlać bulion, a potem gotować jeszcze dość długo, tak będzie on maksymalnie bezpieczny dla zdrowia
Pieczony kurczak - Sputnik Polska, 1920, 07.11.2020
Społeczeństwo
Najbardziej trujące części kurczaka, które zjadamy z apetytem
– podkreślił Siergiej Sinicyn.
Ekspert zalecił zawsze wstępnie obgotować mięso z kurczaka, niezależnie od tego, jakie danie zamierzamy przygotować.
Smażenie, zapiekanie, duszenie to indywidualne sposoby przygotowania, ale radzę wstępnie podgotować mięso, żeby nie martwić się o pasożyty i całą masę antybiotyków
– powiedział szef kuchni.
Wyjaśnił także, jak wybrać dobrego kurczaka. 
Jak zaznaczył, najlepiej kupować kurczaki prosto od rolnika, chociaż często nie wyglądają one tak atrakcyjnie jak towar innych producentów, którzy często jednak oszukują.
Niektórzy producenci robią różne manipulacje, wprowadzają roztwory, wymaczają, żeby kurczak zrobił się większy. Klient widzi na ladzie dość dużą i soczystą tuszkę, a w rzeczywistości nie ma w niej nic dobrego.
Dlatego wybierając kurczaka należy patrzeć, żeby na skórze nie było żadnych nakłuć i sprawdzać, czy nie ma zapachu amoniaku czy jakichś chemikaliów – podkreślił szef kuchni w wywiadzie dla radia Sputnik.
Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Na żywo
Заголовок открываемого материала
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала