Witamina, która chroni przed miażdżycą

Dieta bogata w witaminę K zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych związanych z miażdżycą o 34%. Świadczą o tym dane opublikowane w "Journal of the American Heart Association".

Od ponad dwudziestu lat naukowcy z Edith Cowan University w Stanach Zjednoczonych prowadzą badania, w których wzięło udział około 50 tysięcy osób.

Należy zauważyć, że istnieją dwa rodzaje tej witaminy: K1, która znajduje się w zielonych warzywach liściastych i olejach roślinnych oraz K2, która znajduje się w mięsie, jajach i sfermentowanej żywności.

Według badania, uczestnicy, którzy otrzymali duże ilości witaminy K1, byli o 21% mniej narażeni na hospitalizację z powodu choroby sercowo-naczyniowej związanej z miażdżycą.

Przy wysokim spożyciu witaminy K2 liczba ta wynosiła 14%, a ryzyko choroby tętnic obwodowych zmniejszyło się o 34%.

Eksperci podkreślają, że obecne wytyczne dietetyczne skupiają się głównie na ilości witaminy K1. Jednak obecnie pojawia się coraz więcej dowodów na to, że spożycie witaminy K przekraczające aktualne wytyczne może zapewnić dodatkową ochronę przed rozwojem miażdżycy.

W związku z tym eksperci zamierzają poszerzyć bazę danych o produkty spożywcze bogate w witaminę K2, a także o jej formy, które organizm może w różny sposób przyswajać.