Kto nie powinien jeść ryżu? Lekarz wyjaśnia

Lekarz dietetyk Olga Korablewa powiedziała Sputnikowi, jaką wartość dla zdrowia ma ryż, a komu on nie służy.

Specjalistka przypomniała, że ryż to produkt dietetyczny: ugotowany zawiera tylko 110-120 kalorii w 100g produktu.

Węglowodany złożone na długo zapewniają poczucie sytości i sprawiają, że się nie przejadamy. Ryż zawiera 2,6g tłuszczu na 100g.

– Ryż jest bogaty w niezbędne dla układu nerwowego witaminy z grupy B, potas, mangan, cynk, magnez, fosfor. Jest dobrze przyswajalny, to naturalny „sorbent”, który eliminuje toksyny i zapobiega odkładaniu się soli – mówi Olga Korablewa.

Ryż łatwo się trawi i jest przydatny w chorobach przewodu pokarmowego, którym towarzyszy biegunka i wzdęcia. W ostrym zapaleniu żołądka zalecana jest płynna kaszka ryżowa na wodzie. Według dietetyczki, jeśli występują skłonności do zaparć, ryż nie powinien być spożywany częściej niż dwa razy w tygodniu. – W przypadku otyłości ryż należy wykluczyć: zwiększa problemy z perystaltyką jelit. Biały ryż nie jest zalecany przy cukrzycy: jego indeks glikemiczny wynosi 70, a indeks kaszy na mleku wynosi już 75. Całkowicie zdrowy człowiek może zjadać nie więcej niż 200 g gotowanego ryżu dziennie – uważa Olga Korablewa.