Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Owoce i warzywa - Sputnik Polska, 1920
Zdrowie i dieta
Najnowsze informacje i ciekawostki na temat zdrowia, diety i zdrowego trybu życia.

Raz zrobisz kotlety po kijowsku i wszyscy je pokochają. W czym tkwi ich sekret?

Kotlet po kijowsku - Sputnik Polska, 1920, 17.10.2021
Subskrybuj nas na
Kotlety po kijowsku to jedno z najbardziej popularnych ukraińskich dań. Klasyczna wersja kotletów po kijowsku powstaje z filetów z kurczaka, do których dodaje się posiekany koperek i pietruszkę, masło i solidną porcję bułki tartej.
- Klasyczny kotlet po kijowsku przygotowuje się poprzez wycięcie filetu i części skrzydła - kości - z wypatroszonego kurczaka, który jest oczyszczany i otrzymujemy filet z kurczaka z kością. Teraz wielu kucharzy dodaje tę kość osobno, jako ozdobę. Jednak zgodnie z klasycznym przepisem, musi być połączenie mięsa z kością - powiedział ukraiński kucharz Denis Rewa.
Zwrócił uwagę na fakt, że wiele lokali serwuje to danie przygotowane według uproszczonej receptury. Na przykład kucharze używają mięsa mielonego zamiast całego filetu z kurczaka i nie dodają zieleniny, aby danie było tańsze. Jednak idealny kotlet po kijowsku wymaga ścisłego przestrzegania klasycznej receptury - podkreślił ekspert.
Klasyka powinna pozostać klasyką. Najważniejsze jest używanie wysokiej jakości i świeżych składników. Idealnym dodatkiem do tego dania jest puree ziemniaczane - dodał.
Samo wykonanie jest wręcz dziecinnie proste, bo do lekko rozbitego filetu wkładamy duży zrolowany kawałek masła z zieleniną i przyprawami. Można wcześniej na około 30 minut maślaną kiełbaskę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika. Po wyjęciu odcinamy kawałek i kładziemy na filecie, całość zwijamy w roladkę, maczamy w mące, jajku i solidnie obtaczamy w grubo zmielonej bułce tartej (lub w panko) - nie żałujemy! Kotlety najlepiej smażyć na głębokim tłuszczu, można na maśle klarowanym.
Duszona karkówka - Sputnik Polska, 1920, 16.10.2021
Zdrowie i dieta
Szef kuchni zdradził sekret prostej i soczystej karkówki bez użycia piekarnika
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала