Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Owoce i warzywa - Sputnik Polska, 1920
Zdrowie i dieta
Najnowsze informacje i ciekawostki na temat zdrowia, diety i zdrowego trybu życia.

Jak odbudować mikroflorę jelitową? Sięgnij po naturalny probiotyk

© Sputnik . Igor Zarembo / Idź do banku zdjęćKiszona kapusta
Kiszona kapusta - Sputnik Polska, 1920, 25.10.2021
Subskrybuj nas na
Kapusta kiszona jest o wiele bardziej wartościowa i zdrowsza niż świeża kapusta biała, mówi dietetyk, nutricjolog Andriej Zołotariow. W wywiadzie dla Sputnika opowiedział, z jakimi problemami ten produkt pomoże się uporać.
Kapusta jest bogata w witaminy, w tym w witaminę C, która podczas fermentacji staje się bardziej aktywna. Kiedyś marynarze wyruszający w długie rejsy zabierali na pokład beczki z kiszoną kapustą, aby uniknąć niedoboru witamin i szkorbutu. Ale ten produkt ma też inne cenne właściwości.
Często zapomina się o najważniejszej unikatowej właściwości tego produktu – to właśnie kapusta kiszona może prawie całkowicie rozwiązać problem zaburzeń mikroflory jelitowej. Zawiera dość dużą ilość błonnika pokarmowego, który jest dobrym pożywieniem dla naszej mikroflory, a odporność w dużej mierze zależy właśnie od pracy jelit – wyjaśnił dietetyk.
Lekarz zalecił, by przed użyciem zakupioną kapustę wypłukać. Według niego jest to konieczne do usunięcia nadmiaru soli i octu, które zazwyczaj obficie dodaje się do produktu, aby wydłużyć jego trwałość. Kupna kapusta może również zawierać różne sztuczne wzmacniacze smaku i konserwanty – mycie pomoże zmniejszyć ich ilość.
Cebula - Sputnik Polska, 1920, 25.10.2021
Zdrowie i dieta
Złe wiadomości dla Polaków: jedzenie cebuli może się źle skończyć
Zołotariow podpowiedział, na co zwrócić uwagę przy zakupie kapusty kiszonej.
Najlepiej wybrać kapustę z możliwie najmniejszą zawartością octu. Należy sprawdzić, czy jest świeża. Wskazane jest, aby frakcje, włókna kapusty były mocne, gęste. Jeśli widzisz, że „się rozjechała”, oznacza to, że ją przetrzymano – nawet jeśli data ważności jest pozornie w porządku, najprawdopodobniej producent jest nieuczciwy – powiedział.
Jeśli do kapusty doda się marchewki, albo na przykład żurawiny, produkt będzie jeszcze bardziej korzystny, kontynuował lekarz.
Dietetyk ostrzegł jednak, że kapusta kiszona nie jest wskazana dla wszystkich – powinna być spożywana z wielką ostrożnością przez osoby, które cierpią na zapalenie żołądka, chorobę wrzodową i inne problemy z przewodem pokarmowym.
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала