Dziękujemy! Rejestracja zakończona pomyślnie.
Skorzystaj z linku z wysłanego e-mailem na adres
Owoce i warzywa - Sputnik Polska, 1920
Zdrowie i dieta
Najnowsze informacje i ciekawostki na temat zdrowia, diety i zdrowego trybu życia.

Czy jajka naprawdę można jeść codziennie? Ekspert wyjaśnia

© Sputnik . Jurij Abramoczkin  / Idź do banku zdjęćSałatka „Matrioszka”, której głównym składnikiem są ozdobione jajka na twardo
Sałatka „Matrioszka”, której głównym składnikiem są ozdobione jajka na twardo - Sputnik Polska, 1920, 13.01.2022
Subskrybuj nas na
Choć w ostatnich latach jajka zostały nieco „zrehabilitowane” i eksperci ds. zdrowego żywienia zalecają uwzględnianie ich w codziennej diecie, to opinie nt. tego, czy jajka można jeść codziennie, są w dalszym ciągu podzielone.
O tym, jak często można jeść jajka, aby nie zaczęły szkodzić, opowiedział dietetyk, kierownik Katedry Higieny i Żywienia Omskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego Denis Turczaninow.

Dla osoby dorosłej zalecana norma, która jest optymalna i rozsądna, wynosi 5 jaj tygodniowo. Mniej to za mało, a więcej niż 8-10 to już przesada. Czy spożywać codziennie? Można, ale pod warunkiem, że tylko jedno jajko dziennie - mówi ekspert.

„Tak, jest to produkt o wysokiej wartości odżywczej: z dobrym białkiem, fosfolipidami i niezbędnymi aminokwasami. Ale jajko ma również cholesterol. Jeśli jaja są spożywane w rozsądnych ilościach, ich wpływ zostanie zrównoważony przez fosfolipidy, które mają działanie przeciwmiażdżycowe. Zalecana ilość cholesterolu dla organizmu to 300 miligramów dziennie. Jedno jajko może zawierać 200-275 mg. Zjadamy więc jedno jajko, a dzienna norma zostaje praktycznie pokryta. Z reguły ludzie jedzą przecież dużo fast foodów. Jeśli w organizmie jest za dużo cholesterolu, metabolizm tłuszczów zaczyna się pogarsza. Stąd bierze się ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Podkreślę: jedzenie jajek w rozsądnych ilościach nie prowadzi do problemów - jest to zbilansowane źródło składników odżywczych. Negatywny efekt pojawia się właśnie w przypadku nadmiernego spożycia” - wyjaśnił dietetyk.
Zaznaczył też, że najmniej zalecanym sposobem przyrządzania jajek jest ich smażenie.

Jajka smażone zalecamy teraz rzadziej. W procesie smażenia dodawane są tłuszcze, a to prowadzi do zwiększenia kaloryczności dania. Jajko gotowane lub omlet to optymalne warianty. Obróbka termiczna jest bardzo ważna - to produkt pochodzenia zwierzęcego. Nie zalecamy spożywania surowych jajek, trzeba pamiętać o salmonelli - przypomina Denis Turczaninow.

Jajka - Sputnik Polska, 1920, 11.12.2021
Zdrowie i dieta
Jajka trzeba trzymać w lodówce? Niekoniecznie
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Od najnowszychOd najstarszych
loader
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала