Przepis na smaczne i sycące pielmieni. Są idealne na mrozy
17:39 26.01.2022 (Zaktualizowane: 17:47 26.01.2022)
Pierogi ruskie, z kapustą i grzybami, owocami. A kto z Was umie robić pielmieni? Te małe pierożki z mięsem, tak popularne w Rosji, są niezwykle smaczne i doskonale rozgrzeją w zimowe dni.
Składniki:
Ciasto:
2 jajko
600 g mąki
250 ml wody
1 łyżeczka soli
Farsz:
250 g mięsa mielonego wołowego
250 g mięsa mielonego wieprzowego
2 szt. cebula
1/2 czerwonej papryki
Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1.
Przesiewamy mąkę przez sitko tak, by utworzyła górkę, na środku robimy zagłębienie. Ostrożnie wbijamy jajko i dodajemy 1 łyżkę wody oraz szczyptę soli. Za pomocą widelca zbieramy ciasto, aby woda i jajko nie wylewały się. Następnie małymi porcjami dodajemy pozostałą wodę, zagniatamy ciasto.2.
Wyrabiamy je, aż stanie się elastyczne i jednolite. Przekładamy ciasto do głębokiej miski i przykrywamy wilgotnym ręcznikiem.3.
Do mięsa mielonego dodajemy paprykę i cebulę (można przemielić w maszynce najpierw mięso, a potem cebulę i paprykę).4.
W misce mieszamy mięso mielone z papryką i cebulą, doprawiamy i wszystko dokładnie mieszamy.5.
Posypujemy mąką stolnicę, dzielimy ciasto na pół i każdą połówkę wałkujemy na warstwę o grubości 2 mm. Wycinamy kołka o średnicy 6 cm (można kieliszkiem).6.
Przy pomocy łyżeczki do herbaty nakładamy farsz.7.
Kładziemy na dłoni wycięte ciasto z mięsem i ostrożnie ściskamy brzegi. Mocno dociskamy je palcami, aby końce się skleiły.8.
Przekładamy pielmieni na tacę (wcześniej posypanej mąką) i wkładamy do zamrażarki. Z pozostałego ciasta lepimy kolejne pierożki.9.
Garnek z wodą stawiamy na ogień, gdy woda się zagotuje dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i kawałek masła - gotujemy pielmieni małymi porcjami. Co jakiś czas mieszamy, aż wypłyną na powierzchnię.. Ostrożnie wyjmujemy je łyżką cedzakową, przekładamy do głębokiego naczynia, dodajemy śmietanę i szczypiorek. Można też podawać ze roztopionym masłem.Smacznego!
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
