Soczysty kurczak, idealny ryż i super ciasto: 10 trików od kucharzy, które przydadzą się w kuchni

Profesjonalni kucharze rzadko dzielą się swoimi sztuczkami kulinarnymi na tę czy inną potrawę, ale kiedy to robią, to warto je sobie zapamiętać. Poznajcie kilka trików, które pomogą Wam szybko i sprawnie ugotować przepyszne i piękne dania.

Trikami profesjonalnych kucharzy, które przydadzą się w każdej kuchni, podzielił się z czytelnikami portal infox.ru.

Pierwsza wskazówka pomoże miłośnikom przekąsek owocowych, sałatek i ciast z dodatkiem jabłek, które mają tendencję do brązowienia. Rozwiązanie tego problemu jest bardzo proste - wystarczy wycisnąć na owoc sok z połowy cytryny.

Podczas pieczenia chleba w domu nigdy nie da się przewidzieć, jaka tym razem wyjdzie skórka - twarda, bardzo miękka czy niedopieczona. Aby zawsze była chrupiąca i taka sama jak na zdjęciach w internecie, należy wstawić do piekarnika pojemnik z wodą - wtedy z pewnością będziemy cieszyć się wspaniałym pieczywem.

Aby białe mięso nie było suche, a soczyste, wystarczy nie usuwać kości z mięsa przed smażeniem czy duszeniem. Możemy również pozostawić skórkę, dzięki czemu kurczak będzie jeszcze smaczniejszy.

Zdarza się, że chociaż przestrzegamy ściśle przepisu ciasto może się do końca nie upiec lub odwrotnie, spalić. Aby temu zapobiec, przed pieczeniem należy przykryć je wilgotnym papierem.

Aby przygotowane przez Was naleśniki nie pękały podczas składania i były delikatne i smaczne, trzeba dodać do ciasta kilka łyżek śmietany, co nieco je zagęści i sprawi, że wyjdą delikatne i miękkie.

I znowu porada, jak zrobić idealne ciasto, ale tym razem nie na naleśniki, a inne produkty mączne, np. na bułeczki drożdżowe. Jeśli twoje wypieki wychodzą suche i są pozbawione kształtu, wystarczy pozostawić masło i jajka na noc w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce, wtedy ciasto będzie bardziej puszyste.

To chyba najdziwniejsza rada, która jednak naprawdę działa. Jeśli nie macie nic pod ręką do marynowania mięsa, ale znaleźliście ciemne piwo, można użyć go właśnie jako marynaty.

Jeśli grillujecie białą rybę, profesjonalni kucharze radzą, aby posmarować ją przed smażeniem majonezem, dzięki czemu uzyskamy pyszną, chrupiącą skórkę.

Po ugotowaniu ryż najczęściej zmienia kolor na żółtawy lub szarawy, ale można tego uniknąć, dodając do garnka z ryżem biały ocet, który sprawi, że zachowa swój pierwotny, śnieżnobiały kolor.

Aby bulion waszego dania był przezroczysty, a nie żółtawy, wystarczy wrzucić do gotującego się wywaru kostkę lodu, co zagwarantuje, że będzie klarowny.

Powyższe rady można pominąć podczas gotowania w domu, ale są one naprawdę stosowane w kręgach najlepszych kucharzy.

Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.