Owoce i warzywa - Sputnik Polska, 1920
Zdrowie i dieta
Najnowsze informacje i ciekawostki na temat zdrowia, diety i zdrowego trybu życia.

Dlaczego podczas gotowania jajek pęka skorupka? Trzy typowe błędy

CC0 / Pixabay / Jajko na miękko
Jajko na miękko - Sputnik Polska, 1920, 30.01.2022
Gotowanie jajek nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nie lada wyzwaniem jest ugotować je tak, by skorupka nie pękła. Jeśli środek wypłynie, gotowe danie raczej nie zadowoli smakoszy.
Skorupka pęka podczas gotowania, ponieważ popełniono poważne błędy.
Błąd nr 1
Do garnka nie należy wkładać zimnych jajek. Najlepiej wyjąć je z lodówki przynajmniej kilka minut przed gotowaniem.
Kiedy jajka będą w temperaturze pokojowej, ryzyko pękania skorupki staje się znacznie mniejsze.
Błąd nr 2
Jeśli woda będzie mocno bulgotać, jajka najprawdopodobniej pękną. Stanie się tak z powodu szybkiego powiększenia objętości białka i żółtka.
Dlatego trzeba je gotować na małym lub średnim ogniu.
Błąd nr 3
Jajka należy gotować w osolonej wodzie. Jeśli woda będzie nieosolona, skorupa może pęknąć, a białko wypłynie.
Ale jeśli woda zawiera sól, wypłynięcie będzie niemożliwe, nawet jeśli skorupka pękła.
Kotlety mielone - Sputnik Polska, 1920, 29.01.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Kotlety rozwalają się i są suche? Najczęstsze błędy przy robieniu mielonych
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала