Dlaczego podczas gotowania jajek pęka skorupka? Trzy typowe błędy

Gotowanie jajek nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nie lada wyzwaniem jest ugotować je tak, by skorupka nie pękła. Jeśli środek wypłynie, gotowe danie raczej nie zadowoli smakoszy.

Skorupka pęka podczas gotowania, ponieważ popełniono poważne błędy.

Do garnka nie należy wkładać zimnych jajek. Najlepiej wyjąć je z lodówki przynajmniej kilka minut przed gotowaniem.

Kiedy jajka będą w temperaturze pokojowej, ryzyko pękania skorupki staje się znacznie mniejsze.

Jeśli woda będzie mocno bulgotać, jajka najprawdopodobniej pękną. Stanie się tak z powodu szybkiego powiększenia objętości białka i żółtka.

Dlatego trzeba je gotować na małym lub średnim ogniu.

Jajka należy gotować w osolonej wodzie. Jeśli woda będzie nieosolona, skorupa może pęknąć, a białko wypłynie.

Ale jeśli woda zawiera sól, wypłynięcie będzie niemożliwe, nawet jeśli skorupka pękła.

Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.