Жареная курица на сковородке - Sputnik Polska, 1920, 26.01.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Gotuj ze Sputnikiem!

Co może być prostszego niż kotlety? Świetny trik na chrupiącą panierkę

Kotlety mielone - Sputnik Polska, 1920, 01.02.2022
Wydawałoby się, że nie może być prostszego niż kotlety? Do mięsa mielonego dodajemy namoczonego białego chleba, jajka i małą cebulę, trochę soli i pieprzu i voilà! Jednak niektóre gospodynie domowe skarżą się, że z jakiegoś powodu kotlety rozpadają się na patelni, inne twierdzą, że wychodzą za suche.
Szef kuchni restauracji Dr. Żywago zdradza swój sekret na pyszne kotlety z chrupiącą skórką.

Składniki:

300 g mięsa mielonego wołowe
300 g mięsa mielonego z cielęciny
300 g mięsa mielonego z kurczaka
150 g białego chleba
150 g mleka
180 g smażonej cebuli
100 g śmietany
sól i pieprz
Według szefa kuchni sekretnym składnikiem idealnych kotletów jest właściwy chleb i smażona cebula.
Biały chleb jest ważnym składnikiem mięsa mielonego, a w przepisie na kotlety nie pojawił się wcale ze względów ekonomicznych. Biały bochenek nasączony mlekiem nadaje mięsu mielonemu soczystość i kruchość, bez niego mięso mielone okaże się kebabem, a nie soczystym kotletem. Do mięsa mielonego lepiej jest wziąć lekko podschnięty, wczorajszy chleb, ponieważ miękki i świeży nadaje mięsu mielonemu lekko wyczuwalną kwaskowatość. Usuń z niego wszystkie skórki, pokrój na kawałki i namocz w zimnym mleku.
Jeśli chodzi o cebulę, należy ją pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. To nada mięsu mielonemu dodatkowy, bardzo przyjemny walor smakowy.
Kotlety mielone - Sputnik Polska, 1920, 01.02.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Kotlety mielone z kurczaka. Z tego przepisu wychodzą najlepsze
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала