Szef kuchni zdradza sekret soczystych kotletów. Wystarczy dodać dwa składniki, które każdy ma w domu

Wiele gospodyń domowych marzy o znalezieniu przepisu na idealne kotlety mielone. Niektóre dodają do mięsa starte ziemniaki, inne chleb, a nawet płatki owsiane. Szef kuchni z Rosji radzi jednak, by zrezygnować z tych produktów na rzecz dwóch składników. Dzięki nim kotlety wyjdą idealne.

Szef kuchni Stanisław Filimonow w rozmowie z portalem day.ru powiedział, że zawsze dodaje do kotletów mielonych dwa składniki – cebulę i bulion mięsny. Jak podkreślił, to właśnie one powodują, że danie jest soczyste.

Dodaję dużo cebuli albo startej na tarce, albo zmielonej w maszynce do mięsa. Zwykle biorę 200 gram cebuli na kilogram mięsa mielonego. Dobrze jest również dodać bulion mięsny z kurczaka lub wołowiny, około 200 ml na taką ilość mięsa. Dodajemy przyprawy i wyrabiamy dobry, soczysty farsz. Następnie trzeba go wstawić na kilka godzin do lodówki, aby przeszedł przyprawami – powiedział Filimonow.

Jak dodał, jeśli nie mamy bulionu, można go z powodzeniem zastąpić śmietaną.

Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.