Жареная курица на сковородке - Sputnik Polska, 1920, 26.01.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Gotuj ze Sputnikiem!

Jak ugotować idealny makaron?

Makaron - Sputnik Polska, 1920, 07.02.2022
Większość gospodyń domowych uważa, że trudno jest ugotować dobry makaron, chociaż w rzeczywistości wcale tak nie jest. Aby nasza pasta była smaczna i aromatyczna, wystarczy jednak znać kilka sekretów.
Jedną z niepisanych zasad jest używanie makaronu wyłącznie z odmian durum. Z reguły makaron z twardych ziaren jest łatwo trawiony przez żołądek. Warto też wiedzieć, że danie to znacznie podnosi poziom cukru we krwi, w związku z czym porcja makaronu nie powinna być większa niż 120 g. Drugą i nie mniej ważną zasadą jest kontrolowanie czasu gotowania. Makaron powinien być miękki na zewnątrz i lekko twardawy w środku – al dente. Z reguły zalecenia dotyczące czasu gotowania znajdują się na opakowaniu.
Aby ugotować doskonały makaron, na pewno będziemy potrzebować dużego garnka z dużą ilością osolonej wody, która musi się najpierw zagotować.
Podczas gotowania makaronu trzeba pilnować, żeby nie wyszedł zbyt rozgotowany.
Wskazówki od doświadczonych szefów kuchni i kucharzy
Zaleca się nie przykrywać garnka podczas gotowania. Jeśli zrobimy inaczej, makaron się sklei.
Aby polepszyć smak potrawy warto dodać olej, przede wszystkim oliwę z oliwek. Należy dodać trochę tłuszczu podczas gotowania makaronu i zaraz po odcedzeniu. Trzeba jednak pamiętać, że do wrzącej wody można dodać tylko olej rafinowany.
„Po ugotowaniu makaron należy przepłukać” - to jeden z najczęstszych popełnianych błędów. Po takim działaniu świeży makaron straci smak i miękkość, dlatego warto z niego zrezygnować.
Jeżeli planujemy podać makaron z sosem, należy skrócić czas gotowania o kilka minut. To właśnie dzięki temu będzie odpowiednio zwarty.
Makaron to danie „szybkie”, więc nie zaleca się go jeść, jeśli jest wczorajszy. Żeby cieszyć się aromatem i smakiem pasty, najlepiej zjeść ją jak najszybciej. Do makaronu idealnie pasują mięsa, owoce morza, warzywa czy sery.
We Włoszech, skąd pochodzi prawdziwy makaron, zazwyczaj przyrządza się go z oliwą z oliwek, pomidorami i serem, ale składniki, które dodamy, zależą głównie od osobistych preferencji każdego z nas.
Do pysznego makaronu doskonale nadaje się również świeży i aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z dobrze ugotowanym makaronem.
Zimne nóżki - Sputnik Polska, 1920, 06.02.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Naturalna galaretka z kurczaka bez żelatyny: sekretem jeden składnik
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала