Жареная курица на сковородке - Sputnik Polska, 1920, 26.01.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Gotuj ze Sputnikiem!

Sekretny składnik soczystych kotletów. Wystarczy dodać łyżeczkę sody

© Depositphotos.com / TimolinaKotlety mielone
Kotlety mielone - Sputnik Polska, 1920, 18.02.2022
Podczas smażenia kotletów mielonych bardzo często traci się większość soczystości. Suchości mięsa nie da się uratować nawet sosem, o wiele bardziej praktyczne jest wykorzystanie tajnego składnika już na etapie wyrabiania mięsa mielonego.
Do kilograma mięsa wystarczy dodać łyżeczkę sody: sprawi, że gotowe kotlety i klopsiki będą puszyste i soczyste.

Składniki:

3 ząbki czosnku
1 cebula
1 kg mielonej wołowiny
40 g bułki tartej
2 g mięty
czarnego pieprzu
tymianku, kminku i czerwonej papryki
5 g sody
4 g soli
50 ml wody mineralnej
10 ml oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

Posiekaj cebulę i ściśnij rękoma. Wraz z sokiem zniknie nadmiar goryczki, nie potrzebujemy jej w tym przepisie. Teraz przekładamy mięso mielone do głębokiej miski. Dodaj do niej cebulę, bułkę tartą, 2 gramy mięty, czarny pieprz, tymianek, kminek i czerwoną paprykę, 5 gramów sody, 4 gramy soli, 50 mililitrów wody mineralnej, 10 mililitrów oleju roślinnego.
Mięso mielone dokładnie zagnieść na jednolitą masę. Odstaw do lodówki pod przykryciem na około godzinę. Jeśli masz czas, możesz zostawić go na całą noc, będzie tylko lepiej smakował.
Teraz wyjmujemy mięso mielone i formujemy z niego małe płaskie kotlety. Przełóż je na blachę do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek. Wstawiamy do piekarnika na 14 minut w 220 stopniach.
Barszcz ukraiński ze śmietaną - Sputnik Polska, 1920, 12.02.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Śmietana warzy się i psuje całe danie? Jeden składnik pomoże temu zapobiec
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала