Жареная курица на сковородке - Sputnik Polska, 1920, 26.01.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Gotuj ze Sputnikiem!

Jak gotować kaszę gryczaną? Te wskazówki pomogą w przygotowaniu kaszy idealnej

© Zdjęcie : Pixabay / MonicoreKasza gryczana z natką pietruszki na talerzu
Kasza gryczana z natką pietruszki na talerzu - Sputnik Polska, 1920, 20.02.2022
Kasza gryczana to danie znane wielu ludziom. Każda gospodyni domowa ma własny sekret gotowania kaszy gryczanej: w szybkowarze, w rondlu na kuchence gazowej, w kociołku, w kuchence mikrofalowej, w piekarniku.
Gotowanie kaszy gryczanej jest bardzo proste, ale żeby była sypka, warto przestrzegać kilku wskazówek.
Pierwszym etapem jest przygotowanie kaszy gryczanej do gotowania. Na początek kaszę należy oczyścić z poczerniałych ziaren, można je odszukać nawet w najlepszych odmianach kaszy gryczanej. Następnie kaszę należy umyć pod bieżącą wodą, aż woda stanie się przezroczysta. Potem należy odcedzić kaszę gryczaną z wody, w tym celu trzeba wrzucić ją do durszlaka. Jeśli tego nie zrobisz, smak potrawy znacznie się zmieni.
Drugi etap to delikatne prażenie zbóż na patelni. Konieczne jest prażenie ziaren przez 5 minut na dobrze rozgrzanej patelni, ciągle mieszając, aż pojawi się wydobywający się z ziaren przyjemny zapach.
Należy również zadbać o wybór naczynia, w którym będzie gotowana kasza. Najlepiej gotować kaszę w garnku z grubym dnem i dobrze dopasowaną pokrywką, aby podczas gotowania uwalniała się odpowiednia ilość pary.
Aby kasza była sypka, należy zachować odpowiednią proporcję: na 1 szklankę kaszy gryczanej potrzebujesz 2 takich samych szklanek wody, lepiej użyć jednej szklanki do odmierzenia proporcji, wtedy będą idealnie takie same.
Po wszystkich etapach przygotowania kaszę należy wsypać do rondla, zalać wodą, włączyć gaz i poczekać aż kasza się zagotuje, po czym warto posolić kaszę - na 1 szklankę kaszy gryczanej używamy 1/2 małej łyżeczki soli .
Należy gotować kaszę przez 15-18 minut na średnim ogniu, nie powinno się jej mieszać, ponieważ zaburza się wtedy równomierną temperaturę. Gdy kasza gryczana jest gotowa, należy ją zdjąć z ognia i nie podnosić pokrywki przez kolejne 10 minut, wtedy będzie wchłaniać parę i będzie bardziej sypka.
Kasza gryczana może być również gotowana w mleku, zajmie to trochę więcej czasu. Kasza gryczana z mlekiem będzie o wiele bardziej sycąca i ma niezwykle delikatny smak. Taką kaszę gotuje się 10 minut dłużej. Istnieje druga opcja przygotowania. Gotowane mleko dodaje się do gotowej kaszy gryczanej ugotowanej w wodzie i gotuje się ją jeszcze przez kolejne 10 minut.
Aby urozmaicić zwykły smak gryki, można dodać dowolne przyprawy, grzyby smażone z cebulą będą idealnym połączeniem, można również dodać drobno posiekaną cebulę na kilka minut przed końcem gotowania, wtedy kasza gryczana będzie smakować zupełnie inaczej.
Gdy kasza gryczana się poddusi a wszystkie składniki są już dodane, trzeba dodać kawałek masła, przykryć garnek pokrywką, owinąć ręcznikiem i odstawić, wtedy kasza gryczana w pełni rozwinie swój smak i po 30 minutach można podawać ją na stół.
Ziemniaki - Sputnik Polska, 1920, 19.02.2022
Sprawdzone przepisy kulinarne na każdą okazję
Sekrety kucharzy: jak przygotować idealne smażone ziemniaki
Sputnik jest już w Telegramie! Dołącz do naszego kanału i jako pierwszy otrzymuj ciekawe informacje o tym, co się dzieje na świecie! Więcej na temat możliwości aplikacji Telegram tutaj.
Aktualności
0
Aby wziąć udział w dyskusji,
zaloguj się lub zarejestruj się
loader
Czaty
Заголовок открываемого материала