11:08 14 Kwiecień 2021
  • Mężczyzna przebrany za francuskiego żandarma z lat sześćdziesiątych żongluje dwiema bagietkami w Dusseldorfie w Niemczech
  • Kobieta trzyma w rękach chorwacki licitarski piernik, Zagrzeb
  • Przygotowanie tureckiej kawy w miedzianym garnku na gorącym piasku
  • Tradycyjna ftira – chleb maltański
  • Wykonywanie specjalnych glinianych słoików kwewri, w których Gruzini tradycyjnie przechowują wino
  • Tradycyjne meksykańskie jedzenie
  • Kobieta próbuje kimchi podczas festiwalu kimchi w Seulu w Korei Południowej
  • Ormianka przygotowuje lawasz podczas festiwalu lawaszu w wiosce Pokr Vedi, na południe od Erywania w Armenii
  • Kobiety piją kumys w tradycyjnej buriackiej jurcie we wsi Aginskoje w Kraju Zabajkalskim
  • Beczki piwa w browarze Cantillon gueuze w Brukseli
  • Berberki przygotowują kuskus w wiosce Ait el-Qetzem, na wschód od stolicy Algierii
  • Dania tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej
  • Gotowanie uzbeckiego pilawu na ulicy Chiwa w Uzbekistanie
© AP Photo / Christophe Ena
Mężczyzna przebrany za francuskiego żandarma z lat sześćdziesiątych żongluje dwiema bagietkami w Dusseldorfie w Niemczech.

Każdy kraj świata ma swoją szczególną kulturę, tradycje i zwyczaje. Na szczególną uwagę zasługują dania i sposoby ich przygotowania. UNESCO sporządziło nową listę niematerialnego światowego dziedzictwa kulturowego.

Nie wszyscy, którzy się zgłosili, znaleźli się na liście. Nawiasem mówiąc, Francja zaproponowała wpisanie swojej niepowtarzalnej bagietki na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO, chociaż francuska tradycja gastronomiczna już od dawna zajmuje honorowe miejsce na Liście Światowego Dziedzictwa.

Jedna z najbardziej wyrazistych tradycji kulinarnych na świecie należy do Meksyku. Potrawy znane Meksykanom są dla Europejczyków zupełnie nietypowe: papryczki chili, kukurydza, a nawet kaktusy. Kuchnia meksykańska wyróżnia się aktywnym wykorzystaniem mięsa drobiowego i niesamowitymi starymi recepturami, z których wiele pochodzi od Majów i Azteków.

Ale kuchnia śródziemnomorska, a właściwie system żywnościowy czterech krajów jednocześnie – Grecji, Hiszpanii, Włoch i Maroka, został uznany za dziedzictwo kulturowe i uznany za najbardziej przydatny dla zdrowia. Najbardziej rozpowszechnione są obfitość świeżych warzyw i owoców oraz oliwa z oliwek.

Ftira to tradycyjny chleb maltański, którego nazwa pochodzi od arabskiego fatiru, co oznacza chleb przaśny. Ale to nie tylko chleb – to cała sztuka kulinarna, która jest kluczowym elementem dziedzictwa kulturowego mieszkańców archipelagu maltańskiego. Ftira ma twardą skórkę i lekką konsystencję z dużymi, nieregularnymi otworami. Jest bardziej płaska niż inne pieczywo maltańskie i pieczona jest w wyższej temperaturze. Połówkę chleba nadziewa się jest różnymi śródziemnomorskimi składnikami – oliwą z oliwek i pomidorami, tuńczykiem, kaparami i oliwkami.

Różne kraje europejskie wypiekają pierniki, ale tylko chorwackim liciterom, które piecze się na północy kraju, udało się dostać na listę UNESCO. Sztuka wypieku pierników narodziła się w tych miejscach w XVI-XVII wieku i praktycznie nie zmieniła się do dziś. Przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, a piekarze są stałymi uczestnikami wszystkich lokalnych festynów i jarmarków.

Turecka kawa to bardzo wyjątkowy napój. Sekret tkwi w technice gotowania, która stała się integralną częścią codziennego życia Turków. Jako rodzaj napoju turecka kawa ma specjalne metody parzenia, które nie zmieniły się od wieków. Dzięki czasochłonnym metodom parzenia turecka kawa na długo pozostawia w ustach smak i świeżość. Jest delikatniejsza, bardziej aromatyczna i gęstsza niż jakikolwiek inny napój.

Gruzja również znajduje się na liście dziedzictwa kulturowego UNESCO. Wszystko dzięki kwewri. Kwewri to gliniane dzbanki używane do fermentacji i przechowywania wina. To unikalna technika, niemająca odpowiednika na świecie. Wino jest ekologiczne i smaczne.

Lawasz jest dwukrotnie wymieniony na liście UNESCO. Po pierwsze, lawasz ormiański został uznany za część niematerialnego dziedzictwa ludzkości, a różni się od innych tym, że ma wydłużony owalny kształt. Po drugie, na liście znalazła się kultura wypieku i załamywania ciast chlebowych w Azerbejdżanie, Iranie, Kazachstanie, Kirgistanie i Turcji.

Południową i Północną Koreę reprezentuje dobrze znana kapusta kiszona, którą Koreańczycy nazywają kimchi. Danie przygotowywane jest ze sfermentowanej kapusty, najczęściej pekińskiej, ale używa się również innych warzyw: kalarepy, bakłażana, rzodkiewki, ogórka. Obficie doprawione papryką, sokiem z cebuli, czosnkiem i imbirem. Kimchi uważane jest za symbol kraju, ucieleśnienie kuchni koreańskiej.

Zobacz również:

UNESCO będzie nadal monitorować sytuację z Baltnews i Sputnik Latvija
Czy jedzenie jajek wychodzi kobietom na zdrowie?
Naukowcy zidentyfikowali jedzenie, które powoduje stan zapalny
Tagi:
UNESCO, wino, chleb, kawa, produkty, jedzenie, Uzbekistan, Morze Śródziemne, Belgia, Armenia, Korea Południowa, Korea Północna, Meksyk, Gruzja, Malta, Japonia, Turcja, Chorwacja, Francja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz

Więcej zdjęć

  • Plan ma wsparcie Międzynarodowej Agencji Energii Atomowej MAEA, która potwierdziła, że ​​uwolnienie jest podobne do usuwania ścieków w innych elektrowniach na całym świecie
    Last update: 16:48 13.04.2021
    16:48 13.04.2021

    Japonia zatwierdza uwolnienie radioaktywnych wód do oceanu: Protesty w Tokio, Seulu i Pekinie

    Japonia zatwierdziła plan uwolnienia do oceanu miliona ton zanieczyszczonej wody z reaktora jądrowego Fukushima. Plan działania został zatwierdzony po wielu latach debat i oczekuje się, że jego realizacja zajmie co najmniej dziesięć lat.

    8
  • Wykopaliska w miejscu „Złotego Miasta” odkrytego w pobliżu Luksoru w Górnym Egipcie
    Last update: 17:27 11.04.2021
    17:27 11.04.2021

    Ukryte pod piaskami przez około 3000 lat: Oto „Złote Miasto”

    Archeolodzy odnaleźli w Egipcie miasto, które przez ponad trzy tysiące lat było ukryte pod piaskiem. Zbadanie „Złotego Miasta” zajmie naukowcom około dziesięciu lat. Miasto zostało zbudowane za panowania Amenhotepa III - dziewiątego faraona słynnej XVIII dynastii, który rządził od 1391 do 1353 roku p.n.e.

    12
  • Książę Filip w 2010 roku
    Last update: 13:30 09.04.2021
    13:30 09.04.2021

    Filip Mountbatten, książę Edynburga

    Mąż brytyjskiej królowej, książę Edynburga, Filip, zmarł w wieku 99 lat, poinformował Pałac Buckingham na Twitterze. W tym roku mąż Elżbiety II przeszedł operację serca, w sumie spędził w szpitalu prawie miesiąc.

    16
  • Założyciel Amazona Jeff Bezos
    Last update: 13:27 07.04.2021
    13:27 07.04.2021

    Najbogatsi ludzie świata w 2021 roku

    Magazyn „Forbes” opublikował tegoroczną edycję listy najbogatszych ludzi świata. Pomimo pandemii, 2021 był bardzo udanym rokiem dla najbogatszych ludzi świata.

    15