Widgets Magazine
11:52 16 Październik 2019
Piwo na festiwalu kultury kraftowej w Kazaniu

Piwo kraftowe zniknie z Rosji? Jest oficjalny komentarz

© Sputnik . Maksim Bogodvid
Gospodarka
Krótki link
6915
Subskrybuj nas na

Piwo kraftowe z powodu swojego składu nie należy do kategorii „piwo”, dlatego nie dotyczy go nowy regulamin Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej – poinformowała w wywiadzie dla RBK służba prasowa Rosstandartu.

Produkcja piwa kraftowego w Rosji może zostać przerwana - podała wcześniej stacja RT, powołując się na rosyjską agencję standaryzacji Rosstandard. Może się to wydarzyć, gdy w 2021 roku wejdzie w życie nowy regulamin o bezpieczeństwie produkcji alkoholowej obowiązujący w Eurazjatyckiej Unii Gospodarczej - informowano.

Jak przypomniano, w 2021 roku wchodzi w życie nowy regulamin Eurazjatyckiej Unii Gospodarczej o bezpieczeństwie produkcji alkoholowej, a jego zapisy będą obowiązywać też w Rosji. Nowe normy nie przewidują produkcji piwa kraftowego, a to oznacza, że działalność firm, które będą zajmować się jego produkcją, zostanie zawieszona z nadejściem 1 stycznia 2021 roku – informowała RT.

Ponadto zgodnie ze wspomnianym regulaminem Eurazjatyckiej Unii Gospodarczej w 2021 roku za piwo uważany będzie tylko napój zawierający 80% słodu, mniej niż 20% surowców niesłodowanych i mniej niż 2% produktów zawierających cukier.

Obowiązujące w Rosji normy przewidują przyrządzanie piw pszenicznych, jasnych i ciemnych, i, jak precyzuje Rosstandard, nie ma planów dotyczących wprowadzenia jednolitego standardu w zakresie przyrządzania piwa kraftowego.

Mając na uwadze różne podejścia w zakresie przyrządzania piwa kraftowego, dany produkt nie może być objęty jednolitą normą. W grę wchodzi zbyt wiele różnych technologii i receptur, a także różnych składników i komponentów, różnych smaków i barw - zauważył resort.

Rosstandard później doprecyzował informację podaną przez RT i okazuje się, że kraftowemu piwu jednak nic nie zagraża.

Rosstandart: piwo kraftowe to nie piwo

Piwo kraftowe z powodu swojego składu nie należy do kategorii „piwo”, dlatego nie dotyczy go nowy regulamin Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej – poinformowała w wywiadzie dla RBK służba prasowa Rosstandartu.

Dziewczyna w bikini
© Depositphotos / Oleg_P
Zgodnie z regulaminem technicznym Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej „O bezpieczeństwie produkcji alkoholowej”, która wejdzie w życie 1 stycznia 2021 roku, za piwo może być uważany tylko taki napój, który zawiera 80% słodu, mniej niż 20% surowców niesłodowych i mniej niż 2% produktów cukrowych.

Standardy dotyczące piwa nie dopuszczają obecności w składzie takich komponentów jak np. substancje owocowe, roślinne, warzywne. W taki sposób piwo kraftowe nie może być uważane za piwo zgodnie ze Standardem Państwowym i jest zaliczane do kategorii napoje produkowane na bazie piwa (napoje piwne).

Należy przypomnieć, że w tłumaczeniu z języka angielskiego craft oznacza «piwo rzemieślnicze» i przy produkcji piwa kraftowego piwowarnie nie są ograniczone Standardem Państwowym, dlatego mogą wykorzystywać nawet nietypowe składniki i komponenty, w związku z czym, kierując się powyższym, byłoby logiczniej używać wobec takiej produkcji pojęcia «kraftowy napój piwny» – podkreślono w komunikacie Rosstandartu.

Jak dodaje resort, dla piwa kraftowego nie może zostać opracowany wspólny Standard Państwowy, ponieważ jest produkowane według oryginalnych receptur i ma różne składniki, smaki i kolory. „Uczestnicy rynku – producenci napojów kraftowych, produkowanych na bazie piwa, mogą bez przeszkód stosować kryterium Standardu Państwowego P 55292 (napoje piwne), a w przyszłości, razem z innymi zainteresowanymi stronami – wziąć udział w jego rewizji” – zaznaczył resort.

Związek Rosyjskich Piwowarów zdementował już tę informację. Jak tłumaczy organizacja, regulamin dopuszcza zawartość słodu, surowców niesłodowych i produktów cukrowych w piwie nie tylko w proporcji 80/20+2%. Piwo kraftowe może znaleźć się w kategorii „piwo specjalne”, co w żaden sposób nie wpłynie na rozwój tego segmentu branży – podkreślono.

Piwo kraftowe to rodzaj tego napoju produkowany przez prywatne firmy (piwowarnie) według własnych receptur.

Opublikowane wcześniej wyniki badań pokazały, że piwo stało się najpopularniejszym napojem alkoholowym w Rosji.

Zobacz również:

Jak wypić kilka kufli i wstać rano bez kaca
Rosjanie wymyślili piwo, po którym nie ma kaca
AleBrowar w Moskwie: „Dużo sukcesów i zmian, ale frajda hopheadów jest najważniejsza”
Tagi:
Eurazjatycka Unia Gospodarcza, Rosja, piwo
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez FacebookKomentarz przez Sputnik
  • Komentarz