Olej roślinny zwiększa ryzyko rozwoju raka?

Naukowcy z University of Massachusetts odkryli, że pokarmy smażone na oleju roślinnym przyczyniają się do rozwoju guzów nowotworowych w jelitach.

Wyniki badania zostały opublikowane w postaci komunikatu prasowego na stronie internetowej Amerykańskiego Towarzystwa Badań Onkologicznych.

Eksperci przeprowadzili eksperymenty na myszach. Dali gryzoniom olej rzepakowy, szeroko stosowany do przygotowania fast foodów. Naukowcy odkryli, że smażone w oleju roślinnym jedzenie prowadzi do rozprzestrzeniania się toksycznych pierwiastków w układzie krążenia. To z kolei wywołuje wzrost guzów.

Eksperci są pewni, że osoby cierpiące na problemy z jelitami powinny zrezygnować ze smażonych potraw.

Stosowanie takiej żywności przez osoby z nieswoistymi zapaleniami jelit lub rakiem jelita grubego zwiększa prawdopodobieństwo tego, że choroba stanie się bardziej agresywna – powiedział naukowiec Godong Zhang.