Najlepsze i najgorsze kasze: co dodać, a co wyrzucić z jadłospisu

Kasza to wyjątkowy produkt, można ją przygotować na wiele sposobów. Może to być zarówno dodatek, jak i niezależne danie. Jest to pożywny posiłek, który zapewni Ci energię na długi czas i od dawna uważa się, że nie ma nic lepszego niż kasza, zwłaszcza dla dzieci.

Ale w rzeczywistości wszystkie kasze są użyteczne na różny sposób, a czasem nawet szkodliwe. Więc trzeba je jeść z ostrożnością.

Oczywiście podczas diety nie można „oprzeć się” na jednym rodzaju kaszy, w ten sposób nie zapewnisz sobie niezbędnych witamin. Nawet przeplatając ze sobą różne kasze, nie zapewnisz sobie niezbędnych składników, które są zawarte w innych produktach spożywczych - informuje portal mama.ru.

Ponadto rośliny strączkowe zawierają substancje, które czasami można spożywać tylko w ograniczonych ilościach i ważne jest, aby wiedzieć, że dla Ciebie nie ma takich ograniczeń. Dietetycy powiedzą Ci, że w kaszach nie ma niczego dobrego dla normalnej diety - zdecydowana większość kasz to zboża. Czyli skrobia, która dostaje się do krwi w postaci glukozy. Następnie zamienia się w tłuszcz, a osobom z cukrzycą w ogóle jest zabroniona.

Istnieje bardzo ważny wskaźnik - indeks glikemiczny (IG), który dla glukozy wynosi 100. Na tej skali określa się jej poziom dla innych produktów. Poziom tego wskaźnika dla kaszy może się różnić (rośnie 3-4 razy), jeśli gotujesz kaszę na mleku.

Najwyższy IG ma kasza kukurydziana (70-80), to prawie sama skrobia! Potem jest kasza manna (65-80), nieco niżej - ryż (50-57). Następnie kasza gryczana (50-55), potem groch (20-30) i kasza jęczmienna ze wskaźnikami zaledwie 20-30, która jest najlepsza pod względem wskaźnika glikemicznego.

Owsianka i kasza jaglana znajdują się między szkodliwymi (z wysokim IG) a zdrowymi (z niskim IG), więc można je przypisać do obu kategorii. Dziki i brązowy ryż jest zdrowszy niż biały parzony.

Najbardziej bezużyteczną kaszą jest kasza manna. Jest to produkt uboczny produkcji mąki pszennej, a jej IG jest wysoki, w dodatku ma ubogą zawartość mikroelementów, witamin, a także zakłóca wchłanianie witaminy D, wapnia i żelaza.

Ponadto kasze są dość kaloryczne, 100-140 kcal na 100 g. Dlatego jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę, trzymaj się warzyw i owoców, a także ryb, mięsa i innych źródeł białka.