07:29 01 Kwiecień 2020
LifeStyle
Krótki link
1194
Subskrybuj nas na

Wiele osób korzysta z plastikowych pojemników do przechowywania żywności w lodówce lub pakuje w nie obiad i zabiera ze sobą do pracy, ale eksperci ostrzegają, że plastikowe pudełka na żywność mogą być niebezpieczne.

Plastikowe pudełka są zwykle w każdym domu, ponieważ są tańsze, łatwiej dostępne niż naczynia wykonane z innych materiałów. Jednak problem polega na tym, że przechowywanie niektórych potraw w plastikowych pudełkach jest niebezpieczne. Wiele z nich psuje się bardzo szybko, ponieważ w takich pojemnikach bakterie namnażają się szybciej.

Plastik plastikowi nierówny

Czy kiedykolwiek zwracałeś uwagę na jakość tych pojemników i plastikowych butelek lub sposób ich wykonania? Wystarczy spojrzeć na dno pudełka, jeśli zobaczysz cyfry 3 lub 7, to powinieneś wiedzieć, że ten rodzaj plastiku może uwalniać chemikalia, takie jak BPA (bisfenol A) lub PVC (ftalany), które mają niekorzystny wpływ na nasz organizm i poziom hormonów, gdy przedostaną się do krwi .

Oczywiście nie każdy plastikowy pojemnik uwalnia szkodliwe chemikalia, więc nie należy panikować. Dobrej jakości pojemniki mają № 2, 4, 5 i są uważane za bezpieczne do przechowywania żywności. Jednak trudno jest zagwarantować jakość zakupionych towarów z tworzyw sztucznych, dlatego niektórzy ludzie całkowicie zrezygnowali z plastiku i zamiast niego zdecydowali się na pojemniki szklane lub metalowe.

Zdecydowanie popieram pojemniki z metalu i szkła. Dzieci mogą z łatwością zabrać metalowe pojemniki do szkoły! Stalowe butelki na wodę są również łatwo dostępne. Jeśli plastikowe pojemniki nie zawierają BPA, można ich użyć. Cienkich plastikowych butelek po wodzie mineralnej nie należy ponownie używać, ani nie należy ich umieszczać w nasłonecznionych samochodach - mówi Shalini Manglani, ekspert odżywiania i odchudzania z Bangalore w Indiach.

Korzystając z plastikowych pojemników, należy pamiętać o pewnych rzeczach, nawet jeśli są one wysokiej jakości.

Sałatka jarzynowa w słoikach
© Depositphotos / Аsimojet
Sałatka jarzynowa w słoikach

Czy podgrzewanie w plastikowych pojemnikach jest bezpieczne?

Podgrzewanie lub gotowanie żywności w plastikowym pojemniku (nawet oznaczonym jako bezpieczny do użytku w kuchence mikrofalowej ) nie jest bezpieczne, ponieważ tworzywo sztuczne uwalnia pewien rodzaj substancji chemicznej, która przedostaje się do żywności po podgrzaniu, zmieniając składniki genetyczne.

Według kierownika ds. żywienia Anju Sood, nie zaleca się przechowywania gorącej lub ciepłej żywności w plastikowym pojemniku, ale bezpieczne jest przechowywanie w niej schłodzonej i suchej żywności, co zależy również od jakości użytego plastiku. W przypadku częstych wahań temperatury mogą wystąpić pewne negatywne konsekwencje. I na pewno nie jest bezpieczne umieszczenie plastikowego pojemnika z żywnością w kuchence mikrofalowej, ponieważ powoduje to implikacje genetyczne, może zmienić skład genetyczny żywności, co może w przyszłości prowadzić do poważnych chorób, nawet raka.
Jedzenie w aluminiowych foremkach
© Depositphotos / АndreyPopov
Jedzenie w aluminiowych foremkach

Unikaj używania gorącej wody podczas mycia plastikowych pojemników

Mycie gorącą wodą zapewnia czystość i pozbycie się zarazków i plam, ale mycie plastikowego pojemnika gorącą wodą lub przechowywanie gorącej wody w plastikowej butelce nie jest dobrym pomysłem. Oprócz wspomnianej wyżej reakcji ogrzewania plastikowego pojemnika, gorąca woda powoduje również uwolnienie substancji chemicznych, które może nieznacznie „zepsuć” wodę w butelce lub żywność zamkniętą w plastikowym pojemniku.

Plastikowe pojemniki na żywność
© Zdjęcie : Ella Olsson : Meal prep recipe
Plastikowe pojemniki na żywność

Produkty, których nie można przechowywać w plastikowych pojemnikach

Często używamy plastikowych pojemników do przechowywania świeżej i przetworzonej żywności. Specjaliści wymienili siedem produktów spożywczych, które nigdy nie powinny się znaleźć w plastikowym pojemniku:

  • mleko 

Mleko i produkty mleczne psują się dosyć szybko, szczególnie te przechowywane dłuższy czas w plastikowych pojemnikach, ponieważ w tych warunkach proces rozkładu żywności przyspiesza i prowadzi do namnażania się bakterii. Lepiej przechowywać mleko i nabiał w szklanych lub emaliowanych pojemnikach - to pomoże im zachować świeżość zdecydowanie dłużej.

  • ser

Niewłaściwe warunki przechowywania sera prowadzą do namnażania się w nim bakterii i grzybów. Przechowywanie w zamkniętych pojemnikach prowadzi do gromadzenia się substancji lotnych i szybkiego wzrostu bakterii, tym bardziej, że większość serów puszcza wodę. Z tego powodu struktura sera pogarsza się, a większość jego korzystnych właściwości zostaje utracona.

  • mięso

Przechowywanie przetworzonego mięsa w plastikowym pudełku negatywnie wpływa na jego smak. Ponadto takie warunki przechowywania powodują utratę najbardziej przydatnych składników odżywczych w produkcie. Smak i tekstura mięsnych produktów znacznie się różni, gdy są przechowywane w plastikowych pojemnikach.

  • świeże jajka

Eksperci twierdzą, że świeże jaja, a także wszelkie potrawy przygotowywane z ich użyciem, lepiej nie przechowywać w plastikowych pojemnikach. Według nich niebezpieczne bakterie, takie jak salmonella i Escherichia coli, w takich pojemnikach rozmnażają się zdecydowanie szybciej. Lepszym rozwiązaniem będzie przechowywanie takiej żywność w workach z lodem lub pojemnikach odpornych na ciepło.

  • zupy

Zupy są przygotowywane w bardzo wysokich temperaturach i jeśli zostaną wlane bezpośrednio do plastikowych pojemników, gdy są jeszcze gorące, tracą swój smak i pożyteczne właściwości. Jednak, jeśli są dobrze schłodzone, przechowywanie ich w plastikowym pojemniku nie wpłynie na ich walory smakowe. Według ekspertów przechowywanie schłodzonej żywności w takim pojemniku jest całkowicie bezpieczne. Dlatego z daleka od plastikowych pojemników powinny się trzymać gorące zupy.

  • kawa i herbata

Aktualnie na rynku istnieje mnóstwo specjalnych pojemników przeznaczonych do przenoszenia herbaty i kawy, ale najlepiej pozwolić im całkowicie ostygnąć. Według ekspertów kontakt tworzywa sztucznego z gorącymi produktami znacznie zwiększa ryzyko namnażania się bakterii, dlatego lepiej jest wybierać kubki i pojemniki z innych materiałów.

  • warzywa

Kto nie kupował sałatki w plastikowym pojemniku? Plastikowe naczynia faktycznie chronią przed zanieczyszczeniem zewnętrznym, ale lepiej unikać przechowywania w nich warzyw na dłuższą metę. Ich smak może ulec pogorszeniu w wyniku kontaktu z tworzywami sztucznymi, a jeśli dodać do tego jeszcze sos, to długo przechowywane w pojemniku mogą stracić większość składników odżywczych.

Zobacz również:

Zagrożenie czyhające w „bezpiecznym” plastiku
Najlepsze ryby tylko w Bałtyku? W środku mają plastik
Jadalne naczynia, które mogą zastąpić plastik
Tagi:
plastik, żywność
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz