LifeStyle
Krótki link
11562
Subskrybuj nas na

Sputnik odwiedził zakłady cukiernicze Krasnyj Oktiabr w centrum Moskwy, żeby dowiedzieć się, jak powstają najsłynniejsze czekolady w Rosji – Alionka.

Ten rodzaj czekolady został opracowany w 1965 roku. Pracownicy eksperymentalnych zakładów cukierniczych Krasnyj Okrtiabr otrzymali do wykonania zadanie, polegające na przygotowaniu nowej czekolady - smacznej, oryginalnej i niezbyt drogiej. W ten sposób powstały czekolady mleczne, które są dziś w sprzedaży.

Obecnie marka Alionka jest własnością zakładów Krasnyj Oktiabr, które produkują 42 rodzaje wyrobów cukierniczych.

Jak wygląda produkcja Alionki

Podstawowe składniki czekolady Alionka – to miazga kakaowa z ziaren kakaowca, cukier i mleko. Cukier i mleko produkują rosyjskie zakłady, znajdujące się w obwodach kurskim i smoleńskim. A ziarna kakaowca sprowadzane są z Wenezueli, Ghany i Wybrzeża Kości Słoniowej.

Mieszanie składników odbywa się automatycznie, następnie rurociągiem masa czekoladowa trafia na taśmę produkcyjną, gdzie jest wlewana do łagodnie podgrzewanych silikonowych form, aby masa czekoladowa nie zastygła zbyt wcześnie.

Sprzedawca słodyczy w centrum Damaszku. 9 października 2007r.
© AP Photo / Bassem Tellawi
Kolejny etap produkcji - potrząsanie - ma zapewnić równomierne rozłożenie masy czekoladowej i pozbycie się z niej pęcherzyków powietrza. Następnie formy z masą czekoladową umieszcza się w specjalnej chłodni do wystygnięcia, a gotowe tabliczki trafiają do pakowania. Cały proces produkcji czekolady trwa 45 minut. W ciągu minuty powstaje 300 tabliczek czekolady Alionka.

Dziewczynka z opakowania

Krąży mnóstwo historii odnośnie tego, jak powstawało opakowanie czekolady. Jednak są to tylko legendy. Buzia dziewczynki na opakowaniu to postać wyimaginowana. Opracował ją malarz Nikołaj Masłow. A za pierwowzór posłużyło zdjęcie ośmiomiesięcznej dziewczynki z czasopisma „Sowietskoje foto”.

Historyczny budynek fabryki cukierniczej Krasnyj Oktiabr
© Sputnik . Vladimir Viatkin
Historyczny budynek fabryki cukierniczej Krasnyj Oktiabr

Alionka - dziewczynka, która uwielbia podróże

Produkty fabryki eksportowane są do 45 krajów świata, przeważnie położonych najbliżej Rosji. Bardzo aktywnie rozwija się jej eksport od Chin i do Europy. 5 lat temu rozpoczęto dostawy wyrobów cukierniczych do Ameryki Łacińskiej.

Wśród krajów, których rynek odkryliśmy ostatnio dla naszej produkcji, jest przede wszystkim Meksyk. Największym powodzeniem cieszy się w tym kraju Alionka – powiedział Antipow Walerij Wiktorowicz, dyrektor do spraw eksportu do krajów Ameryki.

Ponadto, produkcja jest wysyłana do Kostaryki, Urugwaju, Peru, Wenezueli, Chile, trwają negocjacje z Kubą. Dalsze plany przewidują podbicie rynków Brazylii i Argentyny - zaznaczył Witalij Antipow.

Rynek Ameryki Łacińskiej jest bardzo ciekawy i ciepło odnosi się do naszych wyrobów cukierniczych - zapewnił.

W tych krajach powodzeniem cieszy się nasz zefir, gdyż miejscowe wyroby tego typu są zupełnie inne. Nie są tak słodkie i nie produkuje się zefiru w polewie czekoladowej. Wytwarza się tu marshmallows, które się po prostu je albo opieka na ogniu. Dla mieszkańców tych krajów nasz zefir jest wprost odkryciem.

Zobacz również:

Kiedy słodycze działają jak alkohol?
Rozwiązano tajemnicę pojawienia się czekolady
Czekoladowa pasja
Tagi:
Krasnyj Oktiabr, czekolada, jedzenie, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz