Naukowcy po badaniach przestrzegają przed jedzeniem jajek. Dlaczego?

Amerykańscy naukowcy doszli do wniosku, że częste spożywanie jajek zwiększa ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego i przedwczesnej śmierci. O wynikach ich badań informuje portal medyczny MedicalXpress.

Obecne zalecenia dietetyczne amerykańskich lekarzy nie określają limitu dziennego spożycia jajek. Jednak do 2015 roku dietetycy zalecali ograniczyć spożycie cholesterolu do 300 miligramów dziennie. Duże jajko zawiera 200 miligramów cholesterolu.

Co z tym cholesterolem?

Naukowcy doszli do wniosku, że dodatkowe 300 miligramów cholesterolu dziennie zwiększa ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych o 17%. Ponadto ryzyko przedwczesnej śmierci wzrasta wówczas o 18%.

Jednak wcale nie trzeba przestawać jeść jajek, ponieważ są one dobre dla oczu i kości, podkreśla Katherine Tucker, profesor nauk biomedycznych i żywieniowych w Zuckerberg College na Uniwersytecie Massachusetts-Lowell i współautorka badań.

Zalecam, aby ludzie przestali codziennie jeść omleta z trzech jaj. W odżywianiu ważne jest umiarkowanie i równowaga - radzi profesor.

W badaniu wzięło udział ponad 30 tysięcy osób, których stan zdrowia obserwowano przez 31 lat.

Z kolei badacze z Uniwersytetu Harvarda już w 2018 roku odkryli, że jedzenie jednego lub dwóch jajek na śniadanie łagodzi stres.