09:36 31 Październik 2020
LifeStyle
Krótki link
0 90
Subskrybuj nas na

Hiszpański zespół badawczy sprawdził, które pokarmy najbardziej zagrażają długowieczności, oraz wymienili te, które najlepiej pomagają zachować zdrowie naszych komórek.

Centrum Badań Biomedycznych w Patofizjologii Otyłości i Żywienia (CIBERBON), we współpracy z Uniwersytetem Navarra, stwierdziło, że wysokie spożycie (ponad trzy porcje dziennie) ultra żywności, czyli produktów przetworzonych, przyspiesza starzenie się komórek. Dzieje się tak, ponieważ skracają się wtedy telomery, które są końcowymi fragmentami chromosomów i markerów wieku komórkowego, które odzwierciedlają starzenie się.

Profesor Uniwersytetu Navarra i członek CIBEROBN Amelia Martí, dyrektor badania opublikowanego w American Journal of Clinical Nutrition i ponownie opublikowanego w hiszpańskiej gazecie La Vanguardia, skoncentrowała swoje prace na badaniu wpływu diety na integralność materiału genetycznego i DNA, w szczególności telomery, które z powodu niewłaściwego odżywiania mogą ulec zniszczeniu i skróceniu, przyspieszając w ten sposób starzenie.

Telomery

Telomery są końcowymi regionami chromosomów. Składają się z wysoce powtarzanego DNA, który chroni koniec samego chromosomu przed zniszczeniem lub fuzją z sąsiadującymi chromosomami. Przy każdej replikacji telomery są skracane, ale ponieważ informacje się powtarzają, utrata istotnego kodu jest ograniczona. Kilka badań zakłada, że ​​postępujące skracanie telomerów z każdym cyklem replikacji jest związane ze starzeniem się komórek. Badanie profesor Martì potwierdza, że degradacja telomerów jest bezpośrednio odpowiedzialna za starzenie się.

Ultra przetworzona żywność

Żywność ultra przetworzona to żywność przetworzona z długą listą dodatków, aromatów, barwników, emulgatorów i/lub konserwantów. Należą do nich na przykład napoje gazowane, napoje bezalkoholowe, przetworzone mięso (kiełbasy, wędliny, hamburgery), koktajle mleczne i desery na bazie mleka, wiele słodkich płatków śniadaniowych, wafli ryżowych a także pizze produkowane przemysłowo.

Najważniejszym i innowacyjnym odkryciem tej pracy było to, że wysokie spożycie tych ultra przetworzonych produktów spożywczych (więcej niż trzy porcje dziennie) pogarsza telomery i przyspiesza ich skracanie. Wyniki te potwierdzają na poziomie molekularnym wyniki innych wcześniejszych badań przeprowadzonych w Hiszpanii, Francji i Stanach Zjednoczonych, w których stwierdzono wyższą przedwczesną śmiertelność związaną z wysokim spożyciem żywności ultra przetworzonej.

Zobacz również:

Dieta gwiazd: jak schudnąć zgodnie ze znakiem Zodiaku
Do czego może doprowadzić dieta bogata w tłuszcz i mięso?
Prosta dieta dla idealnego funkcjonowania jelit
Tagi:
młodość, starość, jedzenie
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz