Wyjątkowo soczyste kotlety: „radziecki” sposób na pyszne i proste danie

Czasem te najlepsze i najsmaczniejsze potrawy to proste, nieskomplikowane dania, które przypominają nam smaki dzieciństwa. Jedną z takich potraw są kotlety rybne.

Rosyjski portal sm-news.ru postanowił pomóc swoim czytelnikom w powrocie do smaków dzieciństwa i zaserwował im przepis na kotlety rybne rodem z przedszkolnej stołówki. Przepis pochodzi od kobiety, która przepracowała w takiej stołówce 30 lat.

W jadłospisie każdego radzieckiego przedszkola regularnie pojawiały się rybne kotlety. Dlatego ich aromat i smak to wspomnienie z dzieciństwa dla wielu Rosjan. Przepis na takie kotlety jest prosty, ich przygotowanie nie wymaga zbyt wielu czasu i wysiłku.

Do przygotowania „radzieckich” kotletów rybnych potrzebne będą:

• 350 g fileta mintaja
• szklanka mleka
• 2 kromki białego chleba
• 50 g bułki tartej
• 20 g masła
• 3 łyżki oleju
• sól i pieprz do przyprawienia

W przepisie nie ma jajek ani mąki czy cebuli, które zwykle wykorzystuje się do przygotowania kotletów. Ale jak zapewnia autorka przepisu, smak kotletów tylko na tym zyska.

Na początek trzeba pozbyć się skórki z kromek chleba i zamoczyć je w mleku. Mintaja należy zmielić w maszynce do mięsa lub przy użyciu blendera, następnie do zmielonej ryby dodajemy chleb i mieszamy, aż powstanie masa.

Wymieszaną masę trzeba trochę wycisnąć rękami, a następnie dodać do niej masło. Następnie masę trzeba ręcznie wymieszać, do momentu, aż będzie jednolita. Dodajemy sól i pieprz, a następnie lepimy z masy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy z dwóch stron na rozgrzanym na patelni oleju, do momentu, aż na kotletach pojawi się złocista skórka. Potem zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy patelnię pokrywką i zostawiamy tak kotlety jeszcze na kilka minut. I pyszne rybne kotlety, niczym z radzieckiego przedszkola, gotowe.