Ziemniaki nie tuczą. Ale trzeba wiedzieć, jak je przygotować

Dietetyczka Marina Makisza wymieniła korzystne właściwości ziemniaków i wyjaśniła, dlaczego ten produkt powinien znaleźć się w diecie każdego człowieka.

„Cieszę się w pewnym sensie z możliwości rehabilitacji tego produktu. Jest to zdrowy produkt żywnościowy. Przybieramy na wadze nie z powodu ziemniaka, ale dlatego, że albo jemy go zbyt dużo, albo niepoprawnie go gotujemy. Jeśli spożywasz go z umiarem, to jest to przydatny produkt”, zauważyła dietetyczka w programie „O najważniejszym”.

Lekarka przypomniała, że ziemniaki zawierają witaminy B, C, potas, chrom, kobalt i krzem.

Wysoka zawartość krzemu jest ważna dla tych, którzy chcą mieć zdrowe włosy i paznokcie. Ponadto jest ważnym czynnikiem w syntezie kolagenu i innych białek w organizmie. Jest to bardzo ważne dla kobiet. Chrom pomaga nam w zapobieganiu cukrzycy.

„Wysoka zawartość potasu w porównaniu z innymi warzywami sugeruje, że ziemniaki są dobre dla serca” – podkreśliła Makisza.

Dietetyczka dodała, że wszelkie węglowodany w ludzkim ciele rozkładają się na glukozę, co prowadzi do wzrostu jej we krwi. Najbardziej zdrowe są gotowane młode ziemniaki małej lub średniej wielkości, ponieważ indeks glikemiczny takiego produktu jest niski, a węglowodany będą wchłaniane wolniej, co nie spowoduje gwałtownego skoku cukru.