04:46 27 Listopad 2020
LifeStyle
Krótki link
0 3212
Subskrybuj nas na

Kotlety zajmują w rosyjskiej kuchni szczególne miejsce i są jednym z najpopularniejszych sposobów na podawanie mięsa. Rosyjskie gospodynie dodają do nich pewien skłądnik, który sprawia, że smakują naprawdę znakomicie.

Jak pisze rosyjski portal sm-news.ru, rosyjskie gospodynie dodają do swoich kotletów sodę. Soda powoduje, że mięso jest bardziej puszyste, a kotlety są znacznie smaczniejsze. 

Soda powinna być dodana w ilości 1 łyżeczka na 1 kg mięsa mielonego. Jeśli się na nią zdecydujesz, nie trzeba dodawać już do mięsa jajek i chleba, bo mogą spowodować, że kotlety będą twarde. Aby mięso miało delikatną konsystencję, można również dorzucić do niego nieco masła.

Ta metoda zmiękczania mięsa nadaje się nie tylko do mięsa mielonego, ale np. do steków. Wystarczy moczyć stek przez 15 minut w roztworze sody, aby stał się niebywale soczysty.

Soda ma jeszcze jedną ważna właściwość - usuwa charakterystyczne zapachy wieprzowiny i wołowiny. Dzieci często odmawiają jedzenia mięsa ze względu na smak i zapach, soda rozwiązuje ten problem.

Przy użyciu sody można też przygotować soczyste szaszłyki wieprzowe z chrupiącą skórką. Wystarczy posypać mięso sodą i pozostawić na kilka godzin. Następnie należy je dokładnie umyć i można smażyć!

Wiele gospodyń obawia się, że soda zmieni smak potrawy. Ale przy zachowaniu odpowiednich proporcji, charakterystyczny posmak nie zepsuje smaku potrawy. 

Zobacz również:

Kotlety nie powinny zawierać tych składników. Przez nie smakują o wiele gorzej
Tagi:
gotowanie, mięso
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz