00:54 09 Sierpień 2020
LifeStyle
Krótki link
0 120
Subskrybuj nas na

W niektórych przypadkach ziemniaki mogą zmienić kolor wody, w której są gotowane. Co powoduje to zjawisko i w jakim stopniu jest ono szkodliwe dla zdrowia?

Na jednym z forów internetowych, użytkownik podzielił się, że podczas gotowania ziemniaków, woda zabarwiła się na zielony kolor, ale ziemniaki wyglądały jak zawsze i nie było żadnej różnicy w smaku podczas jedzenia. Zjawisko to wytłumaczyła specjalistka, która powiedziała portalowi Zvezda, że jeśli ziemniaki nie były prawidłowo przechowywane to zaczyna się wydzielać toksyczna solanina.

Ekspert ds. Żywienia Daria Rusakowa z kliniki Pitanie i Zdorowie (odżywianie i zdrowie - red.) zauważyła, że ​​woda zwykle nie zmienia koloru. - Jeśli jednak ugotujesz ziemniaki ze skórą, istnieje ryzyko, że mają one zielone części - wyjaśniła.

Stare ziemniaki
© Zdjęcie : Pixabay / monicore
Stare ziemniaki
Gdyby ziemniaki był zwykłego koloru, woda nie powinna zmienić zabarwienia na zielony. Jeśli ziemniak został ugotowany w skórce i nie widziałeś, że jest pod nią zielony, to woda zrobi się zielona - powiedziała specjalistka.

Podobne zmiany w przypadku bulw występują, gdy nie są one prawidłowo przechowywane. „Ziemniaki wystawiane na działanie promieni słonecznych emitują toksyczną substancję zwaną solaniną ” - powiedziała Rusakowa.

Substancja ta, która jest odpowiedzialna za ochronę bulwy, może powodować mdłości i wymioty, biegunkę, a nawet halucynacje. Śmiertelna dawka solaniny dla osoby dorosłej wynosi około trzech miligramów na kilogram masy ciała.

Chociaż nie można usunąć solaniny z ziemniaka, nie należy się martwić. Specjalistka podkreśliła, że po prostu należy obrać ziemniaki ze sporym zapasem, żeby usunąć zieloną część ziemniaka i tym samym uniknąć zatrucia.

Zobacz również:

„Ziemniaki-mutanty” z długimi „mackami” opanowały mieszkanie po kwarantannie – foto
Niezwykły sposób pieczenia ziemniaków. Rosjanki dzielą się swoim sekretem - foto
Cudowne właściwości soku z surowych ziemniaków
Tagi:
zdrowie, dieta, ziemniaki
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz