18:03 10 Sierpień 2020
LifeStyle
Krótki link
237
Subskrybuj nas na

Kotlety są uniwersalnym daniem. To doskonała propozycja zarówno na rodzinną uroczystość, jak i na codzienny obiad. Każda pani domu ma swoje własne sekrety kulinarne, jeśli chodzi o ich przygotowanie.

Tradycyjny przepis na kotlety mielone zakłada, że do mięsa trzeba dodać cebulę, jajka, przyprawy i chleb namoczony w mleku. Okazuje się jednak, że taka kompozycja pogrąży każde kotlety. Dlaczego? Rosjanka opowiedziała portalowi kulinarnemu przeznaczonemu dla kobiet o szoku, jaki przeżyła, kiedy dowiedziała się, że dodatkami psuje smak dania. Tym bardziej, że jak mówi kobieta - rodzina się nie skarżyła, zawsze chwalili jej kotlety. Kobieta podzieliła się swoim przepisem:

  • mięso mielone
  • jajka
  • chleb lub bułka namoczone w mleku
  • pieprz i sól do smaku

Co może zepsuć smak kotletów?

Problemy zaczęły się, kiedy syn przyjaciółki został szefem kuchni w elitarnej restauracji i kobiety zaczęły wymieniać się jakimiś kulinarnymi nowinkami.

- Jakie było moje zdziwienie, kiedy koleżanka przysłała mi przepis na kotlety mielone bez cebuli, jajek i chleba - opowiedziała rosyjska pani domu. Przyjaciółka wyjaśniła, że zdaniem jej syna lepiej nie dodawać cebuli, bo to może zmienić smak mięsa mielonego, i wcale nie na lepsze. Z kolei jajka w żaden sposób nie wpływają na smak dania są tylko tzw. klejem dla całej mięsnej masy. Z kolei przez chleb podczas smażenia kotlety robią się ciemnie, co psuje estetykę całego dania.

Co wobec tego można dodać? Szef kuchni zasugerował, że doskonałym dodatkiem do mięsa będą warzywa, np. starta cukinia, marchewka, a nawet kapusta. Dodanie takich składników w przeciwieństwie do cebuli wzbogaci i uwydatni smak mięsa. Oprócz tego warzywa doskonale zastąpią jajka i zwiążą farsz.

 

Cebula
© Sputnik . Aleksiej Malgawko
Cebula

 

Zobacz również:

Kotlet ze sztucznego mięsa prosto z Rosji: ekologiczny, ale kosztuje fortunę
Sposób Rosjanek na wyborne kotlety mielone. Wystarczy dodać jeden składnik
Soczyste i pachnące: co dodać do kotletów, żeby zyskały niepowtarzalny smak
Tagi:
zdrowie, dieta, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz