20:36 20 Wrzesień 2020
LifeStyle
Krótki link
0 15
Subskrybuj nas na

Dietetyczka Irina Lizun w rozmowie z radiem Sputnik opowiedziała, które dania z ziemniaków lepiej wykluczyć z menu, a które są odpowiednie nawet dla tych, którzy chcą schudnąć. 

Ziemniaki nie są szkodliwe, ich umiarkowane spożycie przy braku przeciwwskazań medycznych nie może szkodzić zdrowiu. Inną sprawą jest to, że ziemniaki mogą zaszkodzić figurze, zwraca uwagę Irina Lizun. Według niej, z punktu widzenia żywienia ten produkt i dania na nim oparte są zbyt kaloryczne.

Ludzie rezygnują z ziemniaków ze względu na wysoką zawartość skrobi i kalorii. Ziemniaki zawierają również dość dużą ilość odpornej skrobi, jest to przydatny rodzaj skrobi, ale po ugotowaniu zmienia swoje właściwości. Zwiększa indeks glikemiczny i staje się produktem niejednoznacznym

- powiedziała dietetyczka.

Wiele zależy od tego, jak przygotowane są ziemniaki. Jak to często bywa, najpopularniejsze dania nie należą do najzdrowszych.

Najbardziej wysokokaloryczne danie z ziemniaków uzyskuje się po ich usmażeniu. Frytki są najbardziej szkodliwą opcją. Klasyczne tłuczone ziemniaki mają również wysoki indeks glikemiczny. A jeśli dodasz do tłuczonych ziemniaków masło, stają się również bardzo wysokokaloryczne

- powiedziała lekarka w wywiadzie dla radia Sputnik.

A ziemniaki można przygotować tak, aby były dobre nawet dla osób na diecie. Irina Lizun zaleca pieczenie młodych ziemniaków.

Najniższą kaloryczną i najzdrowszą opcją są młode ziemniaki, pieczone i spożywane ze skórą. W skórze i warstwie pod skórą tych ziemniaków znajduje się wiele korzystnych przeciwutleniaczy

- powiedziała dietetyczka.

© Zdjęcie : Pixabay / Matthias Böckel
Frytki

Jeśli chodzi o słodkie ziemniaki (bataty), które przez wielu uważane są za produkt bardziej zdrowy i dietetyczny, Irina Lizun rozwiała to błędne przekonanie.

„Ziemniaki są bogate w skrobię, więc ludzie starają się znaleźć dla nich różne substytuty.

Jeśli mówimy o słodkich ziemniakach, czyli batatach, to jest to dość zabawny substytut, jeśli chodzi o odchudzanie. Bataty też zawierają cukier i są wysokokaloryczne. I są też dość drogie, ale tak naprawdę to mniej więcej to samo, co ziemniaki

- podsumowała dietetyczka w rozmowie z radiem Sputnik.

Zobacz również:

Śledź pod pierzynką, „kartoszka” bez ziemniaków: rosyjskie potrawy zszokowały Chińczyka – foto
Co tracisz, rezygnując z ziemniaków. Onkolog odpowiada
Tagi:
frytki, organizm, zdrowie, jedzenie, ziemniaki
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz