01:52 02 Październik 2020
LifeStyle
Krótki link
0 63
Subskrybuj nas na

Naukowcy z Woroneża już wkrótce przetestują stworzone przez nich sztuczne mięso. Zdaniem naukowców kotlety z takiego mięsa to spełnienie marzeń każdej kucharki.

Jak informuje portal vestivrn.ru, naukowcy z Uniwersytetu Technologii Inżynierii w Woroneżu przybliżyli się do realizacji marzenia niejednej kucharki i gospodyni - stworzenia pełnowartościowego „jedzenia dla prawdziwych mężczyzn”.

Obecnie naukowcy kończą prace nad sztucznym mięsem w Rosji, które póki co jest do Rosji importowane z zagranicy. Rosyjski holding spożywczy polecił badaczom Uniwersytetu Technologii Inżynierii w Woroneżu opracować krajowy odpowiednik takiego mięsa.

Naukowcy twierdzą, że ich produkt jest biologicznie kompletnym białkiem, które ma lepsze właściwości niż wołowina, wieprzowina i kurczak razem wzięte. Aby to osiągnąć, mieszanka przechodzi przez kilka złożonych etapów produkcji, w których różne białka zostają połączone w jedną grupę i w rezultacie twórcy otrzymują białko, które pod względem składników nie ustępuje białkom zwięrzęcym z wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Aby otrzymać takie idealne białko, naukowcy poddają wielu procesom różne białka pochodzenia roślinnego. W mieszance naukowców z Woroneża obróbce podlega pięć rodzajów białka roślinnego. W rezultacie naukowcy otrzymują „mięso roślinne”. 

Zobacz również:

Kotlet ze sztucznego mięsa prosto z Rosji: ekologiczny, ale kosztuje fortunę
Tagi:
mięso, Rosja
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz