02:43 19 Wrzesień 2020
LifeStyle
Krótki link
0 60
Subskrybuj nas na

Z pewnością żaden mięsożerca nie zdoła oprzeć się soczystym i pysznym kotletom mielonym, niestety nie zawsze udaje się je idealnie przygotować. Nieudane danie rozczaruje każdego, ale jak się okazuje można tego uniknąć, ponieważ cała tajemnica tkwi w mielonym mięsie, które pełni funkcję bazy.

Dodatkowo do jedzenia kotletów może zniechęcić ich kaloryczność. Smażone na sporej ilości tłuszczu, w panierce to prawdziwa bomba kaloryczna. Jak wiadomo Rosjanki słyną z dbania o linię, ale nie zamierzają rezygnować z pysznych potraw, dlatego rosyjskie gospodynie znalazły alternatywę dla kotletów smażonych na patelni. Wystarczy przygotować kotlety i zapiec je w piekarniku. Jest tez kilka zasad, których przestrzeganie zagwarantuje stuprocentowy sukces dania, a kotlety podbiją serca i podniebienia gości.

Czego potrzebujemy:

  • 1 kg mięsa mielonego (aby kotlety wyszły soczyste, najlepiej użyć wieprzowiny i wołowiny w proporcji 50/50);
  • czerstwa bułka lub biały chleb;
  • 1 średniej wielkości cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 mały ziemniak;
  • 1 jajko;
  • łyżka kwaśnej śmietany;
  • sól i przyprawy według własnego uznania.

Jak przygotować kotlety krok po kroku:

Najpierw trzeba pokruszyć bułkę lub chleb, usunąć skórkę i namoczyć w mleku. Ilość chleba/bułki może być różna, ale 3 kromki wystarczą na 1 kg mięsa. Cebula i czosnek wymagają nieco więcej pracy. Najlepiej zmiksować je za pomocą blendera, ponieważ na tarce będzie to bardziej problematyczne. Chleb rozgniatamy palcami i mieszamy z cebulą i czosnkiem. Naszym celem jest uzyskanie jednolitej konsystencji. Przechodzimy do ziemniaka, który po oczyszczeniu ucieramy na tarce i odciskamy niepotrzebny płyn - to nasz największy sekret! Ziemniak podkręci smak kotletów i pozwoli na uzyskanie niezwykłej sprężystości i soczystości.

Kolejnym krokiem jest umieszczenie wszystkich składników w jednej misce i dokładne wyrobienie całej masy z przyprawami i jajkiem. Potem lepimy kotlety według własnego uznania mogą być okrągłe, podłużne, jakie tylko chcemy. Zbliżamy się do finału, czyli wykładamy nasze kotlety na blaszce pokrytej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Po 30 minutach pyszne i łatwe danie mamy gotowe!

Kotlety mielone
© Depositphotos / 5PH
Kotlety mielone

Zobacz również:

Sposób Rosjanek na doskonałe ziemniaki. Wystarczy dodać jeden sekretny składnik
Idealne puree ziemniaczane? Rosyjskie gospodynie znają jego sekret
Lekarka zaleca, aby nie nadużywać ziemniaków
Tagi:
mięso, dieta, kuchnia rosyjska
Standardy społecznościDyskusja
Komentarz przez SputnikKomentarz przez Facebook
  • Komentarz